I když zrovna neslavíte Helloween, ale dáváte přednost českým dušičkám, dýni jakožto nejvyužívanější podzimní zelenině se bránit nemusíte. Dýně neslouží pouze k vyřezávání ozdob, i když to rozhodně má své kouzlo, ale je to také výtečná potravina se spoustou zdraví prospěšných vlastností.
Mimo to umožňuje v kuchyni připravit nespočet dobrot, po kterých se jen zapráší. Přinášíme vám pár tipů, na kterých si zaručeně pochutnáte. Jdeme na to…
Krémová dýňová polévka
Tak krémovou dýňovou polévku zná asi každý. A pokud jste si ještě nezkoušeli, měli byste to napravit. Mě osobně chuťově připomíná svíčkovou. Takže ji ve finále můžete na talíři klidně ještě dochutit zakysanou smetanou, plátkem masa, brusinkovou marmeládou. Výhodou této krémové polévky je, že si ji můžete pokaždé připravit s něčím jiným. Například česnekovými krutóny, mandlovými lupínky a skvělá je i s krevetami na česneku. Jak na polévku?
Dýni očistíte a nakrájíte na kostičky, povaříte ve vodě s trochou soli. Jakmile je měkká, přemístíte do mixéru či misky a použijete ponorný mixér. Osobně dochucuji až teprve při mixování. Dávám špetku kurkumy, sůl, pepř, sojovou omáčku, šťávu z citronu, kapku olivového oleje. Výtečně chutná také s uzenou paprikou. Vše rozmixujete a případně zředíte mlékem (já používám rostlinné, které si dělám doma sama). Krém přemístíte do kastrůlku a prohřejete. Nalijete na talíř a dochutíte, čím vás napadne.
Dýňové palačinky
Jsou skvělé a děsně jednoduché. V podstatě si připravíte těsto, jako na palačinky a přimícháte dýňové pyré. Pak už jen opékáte z každé strany na nepřilnavé pánvičce, jak jste zvyklí. Podávat je můžete se zmrzlinou, tvarohem, marmeládou, ovocem a polít čokoládou.
Dýňové máslo
Nenechte se vyvést z rovnováhy tímto názvem. V zahraničí se používá běžně slovo máslo i ve spojení se zeleninovou pomazánkou. Tato „pomazánka“ je však skutečně máslová, protože máslo obsahuje. Potřebovat budete jednu máslovou dýni, kterou rozpůlíte a lžíci vydlabete semínka.
Nožem zbývající dužinu nařízněte a tyto půlky dýně pak potřete olivovým olejem a jemně osolte. Pečte, dokud dužina není zcela měkká. Trvá to cca 45 minut. Dužinu pak vydlabejte, dejte do mixéru a rozmixujte, přidejte poté 8 lžic másla a ještě mixujte. Krém si osolte, dle libosti. Vložte do skleniček a skladujte v lednici. Jak toto máslo využít? Stejně, jako máslo arašídové. Třeba na toasty nebo housky. Klidně můžete místo másla klasického přidat arašídové nebo mandlové. Fantazii se meze nekladou.
Obrázek: virtuallyhomemade.com
