Blíží se Velikonoce, svátky jara, svátky, které jsou oslavou života a nejvíce ze všech svátků odráží přírodu. Křesťané nejvíce Velikonoce spojují s vírou a nadějí. Kořeny těchto svátků však sahají až k pohanským tradicím. Ať je to jak chce, velikonoční recepty mají být „lehké“, protože ještě stále jde o postní období.
Ačkoli má jarní očista přetrvávat i přes Velikonoce, mnohdy tomu tak není. Pokud chcete ulevit svému trávení a přes svátky jíst lehce a zdravě, nechte se inspirovat dnešními tipy na zdravá velikonoční jídla.
Co na Velikonoce konzumovat?
-
Tradičně k Velikonocům patří bramborové pokrmy. Můžete si tedy připravit bramborovou polévku, ale i zapékané brambory.
-
Vedle brambor patří do velikonočního jídelníčku čočka, která má řadu prospěšných vlastností a obsahuje velké množství živin. Připravit z ní můžete rovněž polévku, čočku na husto nebo pomazánku.
-
Mimo čočky zde patří i jáhly, kroupy, hrách. K Velikonocům se pojí i sušené ovoce. Jáhly i kroupy lze připravit také na sladký způsob a ve spojení se sušeným ovocem získáte zdravý, výživný dezert.
-
Veškerá velikonoční jídla lze obohatit o jarní bylinky, které mají očistné účinky. Většinou jde o bylinky hořké chuti, což prospívá játrům. Přidávat je můžete do polévek, pomazánek, nádivek.
-
A samozřejmě k Velikonocům patří i beránek. I do něj lze přidat sušené ovoce, semínka či oříšky. Upéci ho můžete zdravě, bez másla a cukru. Klasickou mouku mohou nahradit ovesné vločky/ovesná mouka – nebo zkuste nějakou celozrnnou variantu.
Tipy na zdravá velikonoční jídla
-
Bramborová polévka s bylinkami
-
Sladký jáhlový nákyp s jablky
-
Pomazánka z červené čočky s bylinkami a česnekem
-
Velikonoční beránek (místo cukru použijte do těsta strouhaná jablka a mrkev)
-
Hrachová kaše s bylinkami
-
Salát z chřestu s vejci
-
Bramborovo-květákové placky
-
Salát z červené řepy s jablky, mrkví a ořechy
-
Pečené brambory a zelené fazolové lusky
-
Špenátový salát (baby špenát, jahody, mandlové lupínky, cukr, sůl, jablečný ocet, bílý jogurt)
-
Vaječná omeleta s kozím sýrem a bylinkami
-
Jarní zeleninový koláč (listové těsto, jarní bylinky, zelenina, ricotta)
-
Velikonoční nádivka s kopřivami
-
Velikonoční pudink (rozmixujte kešu oříšky, libovolné ovoce, vodu – pokud dáte více vody a výsledkem nebude krémová konzistence, přidejte chia semínka, která směs po 20 minutách zahustí, případně ovesné vločky)
-
Sladká kroupová kaše – jíst se dá teplá anebo stačí rozmixovat, nalít do skleniček a nechat vystydnout. Pak ozdobit ovocem, jako dezert. Sladit můžete třeba banánem, jablky nebo jiným ovocem
Fotografie: Pixabay
