Cuketa je chutná a v kuchyni všestranná zelenina s nesčetnými přínosy pro zdraví a jednou z nejlepších potravin pro zdravé a udržitelné hubnutí. Jíst se dá podle typu přípravy za studena i horka a funguje dobře jak ve slaných, tak sladkých receptech.
Má velmi nízký obsah kalorií, je to také relativně dobrý zdroj vlákniny, s přibližně 2,5 g na šálek. To z ní činí ideální zeleninu, která vám pomůže cítit se plně, aniž byste zkonzumovali nadměrné množství energie. Cuketa není zvláště bohatým zdrojem bílkovin, ale přesto obsahuje všechny nezbytné aminokyseliny, které naše tělo potřebuje každý den pro růst, opravu a produkci enzymů, hormonů a protilátek a mnoho dalších funkcí.
Je také vynikající zdroj vitamínu C a vitamínu A s nepatrně menším množstvím vitamínu E. Je rovněž bohatá na antioxidanty, které pomáhají chránit vaše buňky před poškozením volnými radikály. Co se týče esenciálních minerálů, obsahuje cuketa značné množství hořčíku, manganu, fosforu, draslíku a zinku, s menším množstvím vápníku, železa a selenu. Docela působivá výživa pro tak nízkokalorickou zeleninu.
Dokonce se může pochlubit malým množstvím omega-3 tuků potřebných pro zdravý mozek a hladkou, jemnou a mladistvou pokožku. Chcete-li vytěžit všechny antioxidační výhody této zeleniny, snažte se jíst kůži, dužinu i semena.
Tipy na chutná jídla z cukety
-
Cuketové špagety – špagety získáte pomocí spirály nebo škrabky na zeleninu. Jsou skvělou nízkokalorickou alternativou oproti běžným těstovinám. Výtečně se k nim hodí sušená rajčata, bazalka, petrželka, česnek, citronová šťáva, různé druhy sýrů, oříšky, semínka, koření, ale klidně i maso
-
Cuketový guláš – místo masa použijete zkrátka cuketu a přidáte papriku, brambory a klidně i klobásku, pokud vám čistě zeleninová varianta nesvědčí
-
Cuketové karbanátky – potřebovat budete cuketu, ovesné vločky, vajíčko, koření a bylinky dle chuti a přidat můžete i strouhaný sýr nebo nějakou uzeninu
-
Krémová polévka – ta se skládá z cibule, brambor, česneku, cukety, vývaru, bylinek a koření a kokosové smetany. Podávat můžete s opraženými vločkami nebo chlebovými krutony
-
Cuketové lasagne – jednoduše cuketu nakrájíte na plátky a použijete namísto těstovin
-
Cuketové muffiny – cuketu lze přidat také do těsta na miffiny či ovocný koláč/buchtu. Moučník bude díky ní vláčný a jemný
-
Tatarák z cuket – je šetrnější k žaludku i méně kalorický
- Plněná zapékaná cuketa – smícháte zeleninu, vnitřek z vydlabané cukety, strouhaný sýr, smetanu, bylinky, koření a zapečete
Co dalšího lze z cuket připravit?
-
Cuketové noky
-
Cuketové placky
-
Cuketové zelí
-
Cuketový salát (na způsob bramborového)
-
Čalamáda z cukety a další zeleniny
-
Pikantní pomazánka z cukety
-
Cuketová omeleta
-
Cuketová pizza kolečka
-
Cuketový perník
- Cuketové špízy
-
A mnoho dalších chutných jídel
Fotografie: Pixabay
