O jablečném octu se ví, že má mnoho skvělých vlastností, které prospívají zdraví a kráse. Ovšem ani se zdravými potravinami není dobré to přehánět. Jablečný ocet se vyrábí z fermentovaných jablek. Fermentační proces přemění cukry jablek na alkohol, který bakterie přemění na kyselinu octovou. Právě díky ní získává ocet pověst, že je zdravý.
Jablečný ocet obsahuje přibližně 5 až 6 % kyseliny octové. Ačkoliv patří kyselina octová z chemického hlediska mezi tzv. slabé kyseliny – její účinky mohou být dosti silné. Doporučuje se používat jej v zředěné formě, jinak může poškodit zubní sklovinu a poleptat sliznici žaludku. Totéž platí o pokožce, opatrnost při aplikaci se vyplatí.
Nežádoucí účinky nadměrného používání octa
Zvyšuje riziko hypoglykémie při použití s inzulinem – na vině je zpožděné vyprazdňování žaludku, což může ztížit kontrolu hladiny cukru v krvi
Žaludeční problémy, zejména u lidí s gastroparézou – u některých lidí může jablečný ocet vyvolávat nepříjemné nežádoucí účinky spojené s trávením
Popáleniny jícnu – ocet je tak kyselý, že může dojít k podráždění/popálení jícnu, pokud jej bude užívat v neředěné podobě. Doporučuje se tedy ocet ředit
Nízká hladina draslíku v krvi a ztráta kostní hmoty – nadměrná, pravidelná a dlouhodobá (denní) konzumace octa může mít za následek oslabení kostí, organizmus se totiž snaží nadměrnou kyselost krve vyrovnat vyplavováním minerálů z kostí
Snížené hladiny draslíku – konzumace velkého množství jablečeného octa může podle Mayo Clinic vést k nízkým hladinám draslíku, což může vést k slabosti a únavě, zácpě, svalovým křečím nebo nepravidelnému srdečnímu rytmu. To je obzvláště znepokojivé pro osoby, které užívají léky, které také snižují draslík, jako jsou diuretika, která léčí vysoký krevní tlak – uvádí Harvard Health Publishing
Poškození zubní skloviny – ocet je velmi kyselý, což může vážně poškodit zubní sklovinu. Kyselé nápoje a potraviny narušují zubní sklovinu, proto není vhodná každodenní a dlouhodobá konzumace
Poleptání pokožky – jablečný ocet se někdy používá na pokožku, jako toner. Mnozí lidé jej používají jako domácí lék na odstranění některých kožních problémů, jako je akné a známky stárnutí. Než jablečný ocet použijete za tímto účelem, pořádně jej nařeďte a vyzkoušejte na jednom místě, zda nebudete mít na něj reakci. Mohli byste si ublížit
Fotografie: Pixabay
