Kefír se vyplatí zařadit do jídelníčku nejen pro jeho pozitivní účinky na trávení

11. května 2020 Gabriela K

Kefír buď milujete nebo nesnášíte. Je to kysaný nápoj s vysokým obsahem živin a probiotik, které prospívají trávení, tím pádem celkovému zdraví. Jsou to přátelské bakterie, které mají pozitivní dopad na lidské zdraví. Hodné bakterie, které žijí ve střevech ovlivňují imunitu i nervový systém. O kefíru se tvrdí, že je mnohem zdravější, než jogurt.

Kefír je fantastický zdroj mnoha živin. Pochází z částí východní Evropy a jihozápadní Asie. Název je odvozen od tureckého slova keyif, což znamená „dobrý pocit“ po jídle. Bakterie kyseliny mléčné promění mléčnou laktózu na kyselinu mléčnou, takže kefír chutná kysele jako jogurt – ale má řidší konzistenci. Obsahuje bílkoviny, vápník, fosfor, vitaminy B 2 a B12, hořčík i vitamin D. Obsahuje také širokou škálu bioaktivních látek, včetně organických kyselin a peptidů, které přispívají k jeho zdravotním přínosům.

Zdravotní výhody kefíru

  1. Bohatý zdroj živin – je to bohatý zdroj vápníku, bílkovin a vitamínů B

  2. Silnější probiotikum, než jogurt – kefir může obsahovat až 61 různých mikroorganismů, což z něj činí mnohem účinnější zdroj probiotik než mnoho jiných fermentovaných mléčných výrobků

  3. Antibakteriální vlastnosti – obsahuje probiotický Lactobacillus kefiri a uhlohydrát kefiran, které chrání před škodlivými bakteriemi

  4. Lepší zdraví kostí – je vynikajícím zdrojem vápníku a plnotučný mléčný kefír také obsahuje vitamin K2. Tyto živiny mají hlavní přínos pro zdraví kostí. Zajištění přiměřeného příjmu vápníku je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zlepšit zdraví kostí a zpomalit progresi osteoporózy

  5. Prevence rakoviny – kefír údajně dokáže potlačit růst rakovinných buněk

  6. Prospívá trávení – poradí si se zácpu i průjmem, zlepšuje zdraví střev a obnovuje rovnováhu střevní flóry

  7. Prospívá zdraví srdce – zlepšuje průtok krve v oběhovém systému a kladně působí na správnou činnost srdce

  8. Nízký obsah laktózy – kefír má nízký obsah laktózy, protože jeho bakterie kyseliny mléčné již laktózu předem štěpily. Lidé s nesnášenlivostí laktózy mohou často pít kefír bez problémů

Fotografie: BBCgoodfood, Medicalnewstoday

Sdílet

Související články

Potraviny a doplňky

Správné stravování je klíčem k přežití zimního období bez větších zdravotních komplikací

9. října 2020 Gabriela K

Víte o tom, že to, jak se během podzimu a zimy stravujete, ovlivňuje, jak moc budete kýchat, kašlat a smrkat? S chladným počasím přichází na scénu i potraviny, které známe pod pojmem zahřívací. V době, kdy máme k dispozici lednici a mrazničku, není žádný velký problém baštit i během zimy zmrzliny, protože doma hřeje parádně ústřední topení a vnitřní teploty připomínají letní, ale tělo zmást nejde. […]