Mezi potraviny, které jsou bohaté na antioxidanty patří například grapefruit, brokolice, špenát, třešně, brusinky, borůvky, maliny, ale i fazole, paprika a další. Odborníci potvrzují, že určité potraviny mohou pomoci zmírnit škody způsobené volnými radikály.
Ne všechny volné radikály jsou škodlivé. Některé organismus sám používá pro boj s patogeny. Volné radikály jsou de facto atomy nebo skupiny atomů s nepárovým počtem elektronů (tedy s jedním elektronem navíc). Díky tomu jsou vysoce nestabilní a reaktivní.
Takové atomy se pak snáze a rychle navazují na další, kterým ubírají po jednom elektronu, a tak je vlastně přeměňují na volné radikály. Což spouští řetězovou reakci. Volné radikály jsou agresivní a nestabilní. Vytrhávají elektrony z ostatních atomů či molekul, a tím poškozují buňky našeho organismu. Jejich produkci se zcela zamezit nedá, ale je možné minimalizovat dopady jejich řádění. A to právě díky potravinám bohatých na antioxidanty.
Co vše způsobuje vznik volných radikálů?
K tvorbě volných radikálů dochází v našem těle přirozeně. Existují však vlivy, které několikanásobně zvyšují jejich produkci, a na to už náš organismus sám nestačí.
- Cigaretový kouř, kouření
- Znečištěné ovzduší/životní prostředí
- Radiace
- Ozón
- Průmyslová rozpouštědla, barvy, laky
- Alkohol a drogy
- Pesticidy
Také se můžete dočíst, že vznik volných radikálů způsobuje i cvičení. To je sice pravda, ale jde o normální proces lidského těla, na které reaguje samo zvýšenou tvorbou vlastních antioxidantů. Často se i sportovcům doporučuje pít vodu s citronem, dát si na svačinku banán či jiné ovoce a antioxidanty doplnit ještě i touto formou.
U vnějších škodlivých vlivů to bohužel takto nefunguje. K hlavním antioxidantům patří například vitamín C a E, selen, beta karoten, které si tělo samo vyrobit neumí. Je tedy nezbytné dodat je v jídle. Nemá-li naše tělo dostatek antioxidantů, může v důsledku vlivu volných radikálů dojít k poškození zdravých buněk našeho těla.
Potraviny bohaté na antioxidanty
- Maliny a další bobulovité ovoce
- Brokolice
- Meruňky
- Meloun
- Třešně
- Pomeranče
- Artyčoky
- Brusinky
- Špenát
- Kukuřice
- Čočka
- Fazole
- Broskve
- Grapefruit
- Papriky
Fotografie: Pixabay
