Len si toto pojmenování zasloužil, neboť již v dávných časech měl více použití. Zejména se užíval v potravinářství, na výrobu plátna a hlavně jako lék.
Dnes jsou všeobecně známy jeho účinky při zvyšování činnosti střev, odstraňování zácpy, ale i zastavení průjmu, při zánětu žaludku a žaludečních vředech. Ale blahodárně působí i proti rakovině. Jak prospívá lněné semínko a jak si jej připravit se dozvíte v dnešním článku.
Příprava a použití
- protirakovinné látky se ve lněném semínku nachází nejen ve slupce, ale i uvnitř semínka, proto ho musíme semlít a ihned zkonzumovat
- účinek se dostavuje jen v surovém stavu – bez tepelné přípravy
- lněné semínko se musí vždy konzumovat spolu s potravinami bohatými na bílkoviny, které obsahují síru (cibule, sýry, ořechy, pór, česnek, pažitka)
- nejvhodnější kombinace je cottage, sýry, tvaroh, jogurt, kefír. A to proto, že tuky se stanou ve vodě rozpustné jen tehdy, pokud se sloučí s bílkovinami, čímž se zvýší jejich vstřebatelnost
- denní klinicky ověřená dávka bez vedlejších účinků je 30 gramů lněného oleje pro dospělou osobu
- léčebná kúra trvá 3 měsíce. V průběhu následujících 3 týdnů postupně snížíme dávku na 1 polévkovou lžíci
- preventivní dávka je denně 1 polévková lžíce bez přestávek
Lněné semínko a lněný olej
Lněné semínko a lněný olej se dá užívat jako ochucovadlo zeleninových salátů, lze ho přimíchat do různých zeleninových dresingů. Za studena se lněné semínko hodí do jogurtu, smetany a tvarohu. Dá se rozmíchat s banánem.
Lněné semínko s jogurtem – suroviny a příprava
- nadrcené lněné semínko
- med nebo marmeláda
- jogurt, tvaroh nebo smetana
- všechny ingredience smícháme
Tvarohová pomazánka s lněným olejem – suroviny a příprava
- 250 g tučného tvarohu
- 2 lžíce panenského lněného oleje
- 2 lžíce umletých lněných semínek
- koření dle chuti (česnek, pepř, paprika)
- zelená nať dle chuti (petržel, jarní cibulka, pažitka)
- voda
- všechny ingredience rozmixujeme – jemnější konzistence docílíme přidáním vody
Obrázek: pixabay.com
