Dnes jsem přemýšlela jak zužitkovat celý ananas najednou, aby byl pokaždé jinak. Proto jsem si připravila chutné potréninkové smoothie, nepečený ananasový cheesecake a ještě krém – chcete-li přesnídávku, která se dá jíst samotná nebo jako příchuť k palačinkám, vaflím, na výrobu dezertu apod.
Recepty jsou rychlé, takže jsem v kuchyni zase tak příliš mnoho času neztratila. I tak mám na celý týden o dopolední či odpolední svačinky vystaráno. Možná vás moje recepty osloví a zkusíte je také.
1. Proteinové smoothie
Ze všeho nejdříve si připravíme ananas, který si nakrájíme na menší kousky. Já dřevnaté středy a okrajové části házím do odšťavňovače a na krém či přesnídávku používám jen měkkou část ananasu. Máme-li ananas takto připravený, děláme nejdříve proteinové smoothie na 2 dny.
Ingredience
- Banán
- 1,5 odměrky proteinu dle vaší příchutě
- 3PL lžíce vaječných bílků
- 1ks menší avokádo
- Ananasová šťáva
- Mléko (já použila konopné)
Postup přípravy
Všechny uvedené ingredience rozmixujeme a rozdělíme do dvou nádob a skladujeme v lednici. První použijeme ještě tentýž den a druhý nápoj den následující.
2. Nepečený ananasový cheesecake
- Ananas – 1 plná sklenice pyré
- Tvaroh – 250g
- Bílý jogurt – 2PL (nemusí být)
- Javorový sirup nebo med
- 2 kávové lžičky agaru nebo želatinu
Těsto na wafle
- Vaječné bílky – 3PL
- Odměrka čokoládového proteinu
- 1PL kakaa
- ½ kávové lžičky skořice
- 3PL lžíce mletých ořechů
Postup přípravy
- Nejdříve si rozmixujeme připravený ananas na pyré a rozdělíme tak, abychom na dort použili 1 sklenici pyré, a druhou použijeme na třetí recept. Jakmile nám v mixéru zbude pouze uvedené množství ananasového pyré, přidáme tvaroh, jogurt a sladidlo (javorový sirup či med). Sladíme od oka – kdo jak má rád. Krém je docela vodnatý, tak se nelekejte. Přelijeme jej do kastrůlku. Budete-li mít těsto dost husté, nemusí se vařit!! Stačí provařit ve vodě pouze agar a přimíchat do těsta. Místo agaru lze použít i klasická želatina. Já měla k dispozici jen tvaroh v kelímku – kostička je lepší.
- Zatím si připravíme vafli. Smícháme všechny uvedené ingredience a upečeme ve vaflovači – vložíme na dno vystlané formy.
- Ve sklenici si rozmícháme 2 kávové lžičky s trochou agaru a nechám jej nabobtnat. Zatím na plotýnce ohříváme krém – jakmile je horký a uběhlo již přibližně 5 minut od namáčení agaru, vlijeme jej do krému. Já vařím na elektrickém sporáku, takže plotýnku vypnu a ještě 3 minuty zahřívám. Plynový sporák ztlumíme na minimum.
- Poté krém nalijeme do formy s vaflí na dně a necháme několik hodin tuhnout. Poté vyjmeme z formy na talíř a posypeme strouhanou hořkou čokoládou. Na talíři pak zdobíme ještě čerstvým ovocem.
3. Ananasovo banánový krém
- Sklenka ananasového pyré
- 1 banán
- Vanilkové aroma – pár kapek
- Bílý jogurt (malý kelímek)
Postup přípravy
Uvedené ingredience proženeme společně mixérem – pokud krém vložíme do plastových formiček, lze takto připravit i výtečný mražený dezert.
Na závěr
Chuť cheesecake je mírně nahořklá, ale ne velmi – za mě osvěžující a chutné. Příště zkusím verzi mango-banán nebo jen banán. Pokus se mi, myslím, povedl a určitě zopakuji v různých obměnách.
Obrázek: pixabay.com
