Quinoa je superpotravina s vysokou výživovou hodnotou a koktejlem vitamínů. Bulgur se prodává buď samostatně nebo jako mix quinoa a bulgur, který je lehce stravitelný a má příznivé nutriční složení, jelikož obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály.
V bulguru nalezneme vitamín A, fosfor, železo a hořčík, přičemž má minimální množství tuku, ale docela slušný podíl bílkovin. Podporuje činnost střev a nervové soustavy. Dnešní recept je tedy složen ze samých zdravých pochoutek.
Potřebovat budeme i strouhaný kokos, který je produktem dužiny kokosového ořechu. Ten obsahuje rovněž bílkoviny, tuk, sacharidy, vápník, železo, draslík, fosfor, mangan, sodík, měď, zinek, omega 6 kyseliny, vitamíny B a C, kyselinu listovou a kyselinu pantotenovou. Neméně zdraví prospěšné jsou i ořechy, které rovněž budou v tomto receptu obaženy. Jedná se tedy o kaši plnou zdravých ingrediencí.
Ingredience na zdravou kaši
- Quinoa s bulgurem
- Strouhaný kokos
- Med nebo javorový sirup
- Mleté ořechy
- Mléko – jakékoliv
- Goji
- Skořice
- Ořechové máslo
Postup přípravy
Quinou s bulgurem si nejdříve propláchneme v sítu horkou vodou a poté dáme vařit. Jemně osolíme, podlijeme vodou a vaříme přibližně 15 minut, než se voda vypaří. Pěnu, která se tvoří odstraňujeme. Poté dolijeme mléko a přidáme strouhaný kokos, – přibližně 3 PL, med či javorový sirup. Vaříme už jen krátce cca 5 minut. Hustotu kaše řídíme množstvím mléka. Někdo má rád hustší a jiný řidší kaši, to záleží čistě na vás.
Jakmile vypneme plotýnku, vmícháme do kaše jednu polévkovou lžíci ořechového másla. Já používám mandlové nebo kešu, ale může být i arašídové. Přemístíme na talířek, kde ještě posypeme kaši goji nebo brusinkami (případně použijeme jiné ovoce), dále posypeme mletými ořechy a skořicí.
Přeji dobrou chuť…
Obrázek: pixabay.com
