Jáhly se využívají k řadě tradičních českých pokrmů. Asi nejznámější ze všech je staročeský jahelník. Jde o koláč, který může být jak na slaný, tak sladký způsob. Jáhly mají velmi vysokou výživovou hodnotu. Obsahují široké spektrum minerálů: hořčík, fosfor, draslík, zinek, železo měď a také vlákninu i vitamíny skupiny B. Vařené či dušené jáhly je možné používat i jako příloha místo rýže. Právě rýže způsobila to, že se jáhly začaly používat méně. Patří mezi zásadotvorné potraviny a společně s dušenou zeleninou představují kvalitní a přitom dietní jídlo. My vám dnes však přinášíme recept, který patří mezi ty sladké. A to zdravá jáhlová kaše obohacená o další zázrak přírody – vlašské ořechy. Můžete si jí dát, jako sytou snídani, protože jde o potravinu, která patří do hubnoucích jídelníčků.
Ingredience
- 25 g jáhel (nevařených)
- 25 g vlašských ořechů
- 2 lžičky medu
- 20 g švestek sušených
Postup přípravy
Jáhly třikrát spaříme horkou vodou, abychom se zbavili případné hořkosti. Pak je dáme do vody a vaříme, dokud nezměknou – doba vaření se pohybuje zhruba kolem dvaceti minut. Ke konci varu přidáme pokrájené sušené švestky, drcené ořechy a dosladíme medem.
Fotografie publikována se svolením rakratchada torsap Photography/FreeDigitalPhotos.net
