Pokud byste rádi letos na Štědrý večer povečeřeli zdravěji, ale nechcete se vzdávat tradičního pokrmu: kapr a bramborový salát, nezoufejte. Není potřeba měnit menu, pouze některé ingredience a způsob přípravy.
Nejzdravější způsob, jak si kapra připravit, je upéci jej v troubě. A bramborový salát můžete ponechat s drobnou změnou. Namísto majonézy použít jogurt. Změnu chuti sice zaznamenáte, ale ne nijak markantní. A je docela možné, že si pochutnáte ještě víc.
Kapr pečený v troubě
Potřebovat budete kapra, 50 g másla, 1 polévkovou lžíci tymiánu a 1 polévkovou lžíci oregana, dále pak sůl, pepř a citron.
Připraveného (vykuchaného, omytého) kapra osolte, opepřete a dovnitř dejte bylinky společně s třemi kolečky citronu. Položte jej do pekáčku vystlaného alobalem nebo pečícím papírem a položte na něj tenké plátky másla.
Pečte na 200 stupňů přibližně 30 minut (každá trouba peče jinak, čas se může mírně lišit). Krátce před dopečením (5 až 10 minut) posypte ještě kapra zbývajícími bylinkami. Před podávím zakápněte šťávou z citronu.
Kapra si můžete upéci i jinak, záleží, co máte rádi. Můžete použít jiné bylinky a koření, naložit jej předem do marinády, použít ještě i zeleninu, houby apod.
Zdravější verze bramborového salátu
Množství si musíte korigovat sami, podle toho, pro kolik osob bude salát určen. Někomu může stačit 500 g brambor, jiný může salát dělat i z kila brambor.
Další ingredience, které jsou běžně v salátu, patří mezi zdravé potraviny: cibule, hrášek, mrkev, nakládané okurky, vejce. Jediným problémem je právě majonéza. Tu snadno nahradíte bílým jogurtem.
Aby měl salát břink, přidejte i lák z okurek (láku jen trochu, aby salát nebyl řídký) a hořčici. Tím, že vynecháte majonézu, ušetříte mnoho tuků, tím pádem i kalorií. Nezapomeňte přidat samozřejmě i sůl a pepř. Je docela pravděpodobné, že vám nová chuť salátu bude vyhovovat mnohem víc. Pokud by vám přeci jen vadila nepřítomnost majonézy, přidejte ji pouze trochu, aby se doladila chuť salátu k vaší spokojenosti.
Rada na závěr: Nepřejídejte se! To je další velká chyba ve stravování.
