Jste ve své práci opravdu vytíženi? Baví vás vaše práce natolik, že si nestíháte nikam zajít na oběd nebo prostě nemáte možnost? Připravte si zdravé obědy do krabičky s sebou do práce a už se nestresujte tím, kdy a kde budete jíst.
Pyré z bílých fazolí a opečená brokolice
Rychlý oběd nemusí ušetřit jen váš čas, ale musí být také zdravý. Připravte si pyré z bílých fazolí spolu s pečenou brokolicí. Troubu předehřejte na 180°C. Připravte si brokolici, ze které vypreparujete jednotlivé růžice. Smíchejte s řepkovým olejem, solí, sušenou paprikou a chilli. Rozložte na plech spolu s hrstí mandlí a pečte po dobu 8-10 minut. Poté si připravte plechovku bílých fazolí, česnek, 6 ančoviček, šťávu z citronu, 2 lžíce mascarpone a sůl. Rozmixujte a podávejte s pečenou brokolicí.
Salát s cizrnou, bramborem a koriandrem
Připravte si kuchyňský robot, ve kterém rozmixujete šalotku, 2 cm kus zázvoru, 1 stroužek česneku, lžičku koriandru, lžičku soli, trochu chilli a velký hrnek plný lístků máty, nezapomeňte na šťávu z jedné limetky. Na pánvičce si rozehřejte trochu rostlinného oleje, přidejte rajčata v konzervě, trochu chilli a kurkumy. Poté do směsi přidejte 400 g vařených brambor a jednu konzervu cizrny. Vařte asi 2 minuty, poté přidejte 2 lžičky indické tamarind omáčky. Přidejte také čerstvý koriandr. Odstraňte z plamene. Připravte si ještě 2 lžíce jogurtu s trochou soli, fenyklových semínek, kurkumy a skořice. Nejdříve si nandejte směs z brambor a cizrny, přidejte rozmixovanou směs a přelijte připravenou jogurtovou směsí.
Pita plněná vejci, smaženým lilkem a salátem s tahini
Nejdříve si připravte směs do pity. Posolte si čtyři kolečka lilku a nechte 10 minut odstát a zbavte ho vlhkosti. Na pánev si dejte olej a smažte lilek, dokud nebude krásně zlatavý. Dejte ho z tepla na talířek. Nyní si připravte salát, pokrájejte okurku, ¼ červené cibule, 1 polévkovou lžíci petržel a jedno rajče, přidejte sůl a pepř. Do směsi zeleniny přidejte hrst koriandru, špetku chilli a rozdrceného římského kmínu, lžíci olivového oleje, rozmačkaný stroužek česneku, 2 lžíce tahini pasty a šťávu z citronu. Promíchejte salát s tímto dresink. Uvařte si vajíčko a začněte s plněním pity. Nejdříve připravený salát, potom pokrájený lilek a nakonec uvařené vajíčko. Dobrou chuť!
