Vejce přináší řadu zdravotních benefitů, ze kterých může těžit naprosto každý. Je ovšem důležité, abyste to s jejich konzumací zbytečně nepřeháněli.
Vejce jsou dobře známou a zároveň vysoce výživnou potravinou, která je bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty a důležité živiny, jako jsou zejména bílkoviny a tuky. Ve většině zemí, kde jsou dobře dostupné, si je proto oblíbilo mnoho lidí – někteří z nich je dokonce začali jíst na denní bázi, aby získali co nejvíce zdravotních přínosů, které jejich pravidelná konzumace nabízí, říká doktor Kris Gunnars.
Vejce a hladina cholesterolu
Vejce nepochybně obsahují více cholesterolu než jiné potraviny. Mnoho lidí však zapomíná na to, že jsou také plná prospěšných bioaktivních látek a dalších živin, které bojují proti řadě nemocem. Dle nových výzkumů souvislost mezi jejich konzumací a zvýšeným rizikem srdečních onemocnění nemusí být tak výrazná, jak se dříve předpokládalo – mnohé zdravotní směrnice a doporučení dokonce zmírnily omezení, která kdysi stanovovaly v souvislosti s konzumací vajec.
Kolik vajec denně je bezpečné sníst?
Riziko spojené s konzumací příliš velkého množství vajec se u jednotlivých osob liší. Faktory, jako je genetika, rodinná anamnéza, způsob přípravy vajec, celková strava, a dokonce i místo, kde žijete, mohou ovlivnit, kolik kusů denně můžete bezpečně sníst. Zvážit byste však měli také množství celkového cholesterolu ve své stravě z jiných potravin – pokud je váš jídelníček chudý na cholesterol, určitě s vejci nešetřete. Pokud je tomu naopak, bude lepší jejich příjem omezit.
Většina výzkumů však naznačuje, že pro zdravého dospělého člověka s normální hladinou cholesterolu a bez významných rizikových faktorů srdečních onemocnění je zcela bezpečné sníst 2 až 3 vejce denně. Takové množství vám navíc může přinést řadu zdravotních přínosů, včetně snadnějšího hubnutí a nabírání svalové hmoty. Malá studie, které se zúčastnilo 38 zdravých dospělých osob, zjistila, že již 3 vejce denně zlepšují hladinu zdravého i špatného cholesterolu a pomáhají udržovat mezi nimi balanc.
Zdravotní přínosy vajec
Vejce jsou cenově dostupná, všestranná potravina, která nabízí dobré množství bílkovin a zdravých tuků. Mezi jejich nejzajímavější přínosy patří především to, že:
- obsahují plno vitamínů a minerálů: zejména cholin, selen a vitamíny skupiny B;
- obsahují účinné antioxidanty: antioxidanty pomáhají chránit buňky vašeho těla před poškozením způsobeným volnými radikály a souvisejícími chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby a rakovina;
- zlepšují některé biomarkery srdečních onemocnění: zejména zánětlivé biomarkery, jako je hladina interleukinu-6 a C-reaktivního proteinu v krvi;
- dobře vás zasytí a podporují hubnutí: díky vysokému obsahu bílkovin mohou být vejce skvělou snídaní, která vás zasytí na celé dopoledne;
- lze si je připravit na mnoho různých způsobů: můžete si je vychutnat jako omeletu, přidat je do salátu, pečiva, omáček, dresingů apod.
Podle mnoha odborníků pak konzumace vajec také pomáhá snižovat riziko metabolického syndromu. Jedná se o skupinu onemocnění, která zahrnují vysoký krevní tlak, hladinu cukru v krvi, tuků v krvi a nárůst hmotnosti v oblasti pasu. Všechny tyto faktory společně přispívají ke zvýšenému riziku chronických onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby.
Zdroj: Healthline
