Fialové zelí, označované také jako červené zelí, patří do rodu brukvovitých. Do této skupiny patří zelenina s vysokým obsahem živin, jako je brokolice, růžičková kapusta a zelí.
Chutí se podobá hlávkové kapustě. Fialová odrůda zelí je však bohatší na prospěšné rostlinné sloučeniny, které jsou spojovány s blahodárnými účinky na zdraví, jako jsou silnější kosti a zdravější srdce, říká doktorka Atli Arnarson. Předpokládá se, že červené zelí také snižuje záněty. Navíc je to neuvěřitelně všestranná zelenina, již si můžete dopřát syrovou, vařenou nebo kvašenou a přidávat ji do různých pokrmů. Zde je 8 působivých zdravotních účinků červeného zelí.
Posiluje imunitní systém
Červené zelí obsahuje vysoké množství vitamínu C, který je známý pro své imunomodulační účinky. Vitamín C podporuje tvorbu bílých krvinek, jež bojují proti infekcím a chrání tělo před různými chorobami. Červené zelí také obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy a karotenoidy, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály.
Zlepšuje trávení
Červené zelí obsahuje vlákninu, která pomáhá regulovat střevní motilitu a podporuje pravidelné trávení. Vláknina také pomáhá snižovat riziko zácpy a dalších trávicích problémů. Kromě toho je červené zelí bohaté také na vitamíny a minerály, jež jsou nezbytné pro správnou funkci trávicího systému. Konzumace červeného zelí navíc může pomoci snižovat riziko vzniku některých trávicích onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva.
Podporuje zdraví kostí
Červené zelí obsahuje několik živin prospěšných pro kosti, včetně vitamínů C a K, a také menší množství vápníku, manganu a zinku, což jsou důležité minerály pro zdraví kostí. Tyto minerály pomáhají posilovat kosti a zabraňují osteoporóze.
Snižuje hladinu cukru v krvi
Konzumace červeného zelí může pomoci regulovat hladinu glukózy v krvi u diabetiků. To je dáno tím, že červené zelí obsahuje látky, jako jsou kumariny, které mohou ovlivňovat absorpci glukózy v trávicím traktu, a tím pomáhat kontrolovat hladinu cukru v krvi. Červené zelí je navíc také nízkokalorické a bohaté na vlákninu, což může rovněž pomoci udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Zlepšuje zdraví srdce
Červené zelí obsahuje antioxidanty a anti-inflammatoirní látky, které pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění. Tyto látky pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak. Kromě toho červené zelí obsahuje také vysoké množství vlákniny, jež pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi. To může snížit riziko vzniku srdečních chorob. Navíc červené zelí také obsahuje kyselinu listovou, jež je důležitá pro zdraví srdce a cév.
Podporuje zdraví kůže
Červené zelí obsahuje vysoké množství vitamínu A a vitamínu C, které jsou důležité pro zdraví kůže. Tyto vitamíny pomáhají podporovat tvorbu kolagenu, což je protein, jenž je nezbytný pro pevnost a pružnost kůže.
Pomáhá při úbytku hmotnosti
Ano, červené zelí může být prospěšné při snižování hmotnosti. Je nízkokalorické a bohaté na vlákninu, což může pomoci při udržení pocitu sytosti a snižování celkového příjmu kalorií. Navíc vláknina může pomoci zpomalit trávení a absorpci cukrů, což může pomoci snižovat hladinu cukru v krvi, a tím pomoci při úbytku hmotnosti.
Zdroj: Healthline
