Řapíkatý celer patří mezi kořenovou zeleninu, oproti celeru bílému bulvovému má více chlorofylů, protože je pěstován ve stínu. Jeho dlouhé stonky jsou křehké, šťavnaté a mají lehce slanou chuť. Díky těmto jeho charakteristickým vlastnostem ho můžeme využít v kuchyni k různým úpravám, jak studeným, tak teplým.
Celer je zdravý, bohatý na vitamín A, vitamíny B1, B2, B6 a C, esenciální aminokyseliny, vápník, hořčík, draslík, železo, fosfor a organický sodík.
Proto jeho konzumace působí příznivě na snížení krevního tlaku, bojuje proti rakovině a nabízí různé další přínosy pro zdraví.
Celer je jedním z nejmocnějších protizánětlivých potravin, vymizí bakterie, kvasinky, plísně, houby a viry, které jsou přítomné v těle a vyplaví toxiny ze střev a jater.
Současně celer pomáhá k prospívání dobrých bakterií v těle. Z části je to proto, že celer má vysoký obsah bioaktivního sodíku, dále obsahuje i minerální soli.
Zde jsou zdravotní přínosy, které celer přináší
1. Krevní tlak
Šťáva z celeru snižuje krevní tlak a uvolňuje svaly v okolí tepen, díky tomu podporuje normálnímu průtoku krve.
2. Funkce ledvin
Pomáhá funkci ledvin, detoxikací systému a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.
3. Nervový systém
Celer je nabitý organickými alkalickými minerály, které upokojují systém a léčí nespavost.
4. Cholesterol
Zeleninová šťáva snižuje celkový cholesterol a LDL (špatný) cholesterol.
5. Zácpa
Celer má přirozené laxativní účinky a předchází tak problémům se zácpou.
6. Kyselost
Šťáva z celeru neutralizuje kyselost v těle a vyrovnává pH.
7. Svalová bolest
Zeleninová šťáva hydratuje tělo a proto je vynikající jako nápoj po cvičení.
8. Zánět
Polyacetylen, který se nachází v celeru, bojuje proti zánětu v těle a zmírňuje příznaky revmatoidní artritidy, osteoporózy, dny, astmatu a bronchitidy.
- Inspirace na šťávy, kde řapíkatý celer využijete, naleznete zde
