Tyto potraviny byste neměli nikdy ohřívat. Nejenže budou chutnat hrozně, ale jejich konzumace by poté mohla být zdraví nebezpečná.
Mnoho lidí si vaří jídlo dopředu a výsledné pokrmy konzumují ještě den či dva po jeho dokončení. Ačkoli se jedná o zcela běžnou záležitost, v některých případech to nemusí být zrovna nejlepší řešení. Existují totiž potraviny, které dle lékařky Jerlyn Jones není dobré za žádných okolností znovu ohřívat. Nejenže tím dojde k výraznému zhoršení jejich chuti, ale také to může být velmi nebezpečné pro vaše zdraví.
Potraviny, které není radno ohřívat
Znovu zahřívat byste nikdy neměli uvařený špenát. Důvodem je především skutečnost, že má poměrně vysoký obsah dusičnanů, které se při zahříváním přeměňují na škodlivé dusitany. Ty mohou mít velmi negativní vliv na váš trávicí trakt a mohou být karcinogenní. Podobně je to také u celeru, který obsahuje totožné složky, a červené řepy. V důsledku konzumace této zeleniny po opětovném ohřátí můžete vážně ohrozit svůj organismus.
Další potravinou, kterou nikdy není dobré po uvaření znovu ohřívat, jsou brambory. Ty sice obsahují mnoho prospěšných a užitečných živin, ale postupem času, tedy i po dvou dnech, ztrácí své blahodárné účinky. Navíc nemusí chutnat úplně dobře a dochází k výrazným změnám jejich struktury. Mnohem lepší je konzumovat hlízy ihned po uvaření, kdy jsou nejchutnější. Za žádnou cenu poté není dobré dle webu Healthline ohřívat vejce.
Konzumace kysaného zelí podpoří zdraví celého těla. Má pozitivní vliv i na střeva a srdce
Vařená nebo smažená vejce by neměla být vystavena vysokým teplotám, protože při jejich opětovném ohřívání dochází k rozkladu síry obsažené v bílkovinách. Tento proces může následně vést k uvolňování sirných sloučenin, které způsobují nepříjemný zápach. Stejně tak může dojít k poškození jejich struktury a tvorbě bakterií na povrchu. Na Zdravém Stravování jsme také psali o nejzajímavějších benefitech vajec.
