Hygienici v České republice varují před rakouským sýrem, který může představovat vážné zdravotní riziko.
Bakterie Listeria monocytogenes, přítomná v některých šaržích plísňového sýra, může způsobit infekci listeriózou, což je onemocnění zvláště nebezpečné pro těhotné ženy, seniory nebo osoby s oslabenou imunitou. Varování vydané Ministerstvem zdravotnictví se týká sýra prodávaného firmou AK25 z Frenštátu pod Radhoštěm, který byl identifikován jako kontaminovaný.
Co je listerióza a proč je nebezpečná
Listerióza je infekční onemocnění způsobené bakterií Listeria monocytogenes, která může být přítomna v kontaminovaných potravinách, zejména v nepasterizovaných sýrech, masných výrobcích nebo znečištěné zelenině.
Tento patogen je schopný přežít i v chladničkách, což znamená, že může infikovat i potraviny, které byly skladovány při nízkých teplotách. Listerióza je pro většinu zdravých dospělých osob relativně neškodná a může probíhat bez příznaků nebo jen s mírnými symptomy, varuje lékařka Angelica Balingit.
V Evropě se šíří nebezpečný virus, který odborníkům nahání hrůzu. Na veřejnost unikl očekáváný scénář
Riziko pro některé skupiny
Pro některé skupiny lidí, jako jsou těhotné ženy, novorozenci, senioři a osoby s oslabeným imunitním systémem, může však být listerióza velmi nebezpečná. U těhotných žen může infekce způsobit předčasný porod, potrat nebo vážné komplikace pro novorozence.
U starších lidí a imunitně oslabených jedinců může vést k těžkým zdravotním problémům, včetně zánětu mozku, septikémie nebo dokonce smrti. Proto je důležité věnovat pozornost prevenci a být opatrní při konzumaci potravin, které mohou tuto bakterii obsahovat.
Kontrola a stažení výrobku
V tomto případě se jednalo o sýr zvaný „Großer Stinker Weichkäse mit Rotkultur“, jehož výrobce je rakouská firma Wilder Käser. Hygienici doporučují, aby spotřebitelé ověřili, zda nemají tento výrobek doma, a v případě jakýchkoli zdravotních obtíží po jeho konzumaci okamžitě vyhledali lékařskou pomoc.
Varování přišlo po spotřebitelském podnětu, kdy jeden z konzumujících zákazníků zaznamenal zdravotní problémy po snědení sýra, jehož datum spotřeby bylo do 25. prosince 2024, informoval NovojičínskýDeník. Po provedené kontrole hygienici zjistili, že vzorky z dalších šarží sýra – s datem spotřeby do 18. ledna – vykazovaly rovněž nadlimitní množství bakterií Listeria monocytogenes.
Kontrola v distribučních skladech odhalila, že v některých šaržích sýra došlo k výraznému překročení bezpečnostních limitů pro tuto bakterii, což vedlo k okamžitému stažení výrobku z prodeje. Na ZdravémStravování jsme také napsali, že inspektoři upozornili na neodpovídající složení u vaječných těstovin z Billy.
