Pozor na tuto častou chybu, kterou většina lidí dělá při ohřívání párků. Z dlouhodobého hlediska může mít vážný dopad na vaše zdraví.
Řada Čechů si čas od času dává k večeři oblíbené párky, ať už typicky v rohlíku nebo s chlebem. Pokud je máte rádi i vy, měli byste si raději začít dávat pozor na to, jakým způsobem je ohříváte. Podle lékařky Natalie Olsen se přitom někteří dopouští zbytečné chyby, která nejenže kazí chuť výsledného pokrmu, ale může mít také vážný dopad na lidské zdraví. Ještě než si tedy párky příště budete připravovat, zaměřte se na tyto důležité body.
Pozor na ohřívání párků
Párky si získaly svou oblibu zejména proto, že je lze připravit velmi rychle a pochutná si na nich naprosto každý člen rodiny. Většina lidí se nicméně při jejich vaření dopouští poměrně často zásadní chyby, kvůli které ohrožují své zdraví a stejně tak i kvalitu výsledného pokrmu. Jedná se o vystavení masného produktu příliš vysoké teplotě, která vede následně k chemickým reakcím v jeho struktuře a stejně tak tvorbě nitrosaminů.
Tyto látky mohou být podle webu Healthline karcinogenní a jejich nadměrná konzumace může přispět k rozvoji obávané rakoviny. Pokud si tedy párky jednou za čas ohříváte i vy, snažte se na to jít správnou cestou. V první řadě je důležité namočit je do vody o mírné teplotě (ideálně 75–80 stupňů Celsia). Samotný ohřev by měl poté trvat jenom chvíli, zhruba 5 nebo maximálně 7 minut. Díky tomu získají skvělou chuť a nebudou pro vás rizikem.
Přestaňte kupovat drahé máslo ze supermarketu. Tento levný domácí recept chutná 10x lépe
Dalším možným řešením je použití metody napařování. Ta umožňuje zachovat nutriční a chuťové vlastnosti produktu a zároveň minimalizovat riziko tvorby škodlivých látek. Použít můžete například mikrovlnnou troubu, ovšem v tomto případě nezapomeňte nastavit příslušné parametry. Zároveň to nepřehánějte s časem ohřevu. Na Zdravém Stravování jsme také psali o tom, jak tělo reaguje na líbání s partnerem či partnerkou.
