Pravidelná konzumace vajec nabízí prokazatelné zdravotní benefity pro lidské zdraví. Je však potřeba zvolit správný způsob jejich přípravy.
Vejce jsou jednou z nejvýživnějších a zároveň nejzákladnějších potravin vůbec. Obsahují bohaté množství vysoce kvalitních bílkovin, zdravé tuky, vitamíny a minerály, navíc připravit si je můžete na řadu různých způsobů. Kromě toho jsou velmi snadno dostupné a přidat k nim lze takřka každou ingredienci (dokonce si je můžete připravit také na sladko). Některé jejich formy nicméně mohou být podle doktorky Natalie Olsen oproti ostatním pro vaše zdraví lepší.
Nejlepší jsou vařená vejce, smažená je lepší vynechat
Vařená vejce, a to jak naměkko, tak i natvrdo, jsou jednou z nejzdravějších forem konzumace této potraviny. Důvodem je především skutečnost, že metoda jejich přípravy je velmi šetrná a nedochází při ní ke zničení tolika živin. Díky vysoké teplotě vody nicméně na druhou stranu dochází k odstranění škodlivých bakterií, takže se nemusíte obávat salmonelózy ani jiného onemocnění. Navíc takto mají velmi nízký obsah tuku a můžete si je vzít i do práce.
Podobně na tom jsou také ztracená vejce, jejichž příprava nevyžaduje žádné přidané tuky ani oleje. Všechny živiny jsou při vaření zachovány a většina lidí oceňuje jedinečnou chuť a jejich konzistenci. Nevýhodou je nicméně to, že pokud si je budete chtít udělat, bude to vyžadovat zručnost. Naproti tomu smažená vejce zase tolik zdravá být nemusí. Záleží podle lékaře Krise Gunnarse především na tom, jaké další ingredience při přípravě použijete.
Tolik vajec musíte sníst, abyste konečně zhubli. Je to mnohem snazší, než si myslíte
V případě, že byste přidali příliš velké množství oleje, můžete tím zvýšit obsah kalorií a nezdravých tuků ve výsledném produktu. Přesto se jedná o velmi snadnou a rychlou přípravu vajec, kterou volí drtivá většina lidí. Pokud mezi ně patříte i vy, zkuste používat co nejméně tuku a klasický olej zaměňte nejlépe za olivový nebo kokosový. Na Zdravém Stravování jsme také radili, jak správně vejce uchovávat, aby si zachovaly svou kvalitu co nejdéle.
