Hřebíček je koření, které má v kuchyni široké využití. Jeho přínosy se neomezují pouze na dodání chuti nápojům a pokrmům, ale má i řadu zdraví prospěšných vlastností. Mezi zdravotní výhody hřebíčku patří boj proti bakteriím, zlepšení trávení, ochrana jater, regulace krevního cukru, posílení imunitního systému, podpora zdraví dutiny ústní, pomoc od bolesti, léčba respiračních onemocnění, zmírnění stresu a další.
Úžasné zdravotní účinky hřebíčku
-
Zlepšení trávení – hřebíček dodá jídlům výtečnou chuť a také pomůže trávicímu procesu. Toto koření dokáže eliminovat plyn, který se shromažďuje v zažívacím traktu
-
Je antibakteriální – látky obsažené v hřebíčku dokáží likvidovat infekční patogeny
-
Prevence rakoviny – hřebíček působí také jako účinná antikarcinogenní látka. Ukazuje se, že zvlášť účinný je proti rakovině plic
-
Chrání játra – obsažené antioxidanty chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů, a tím chrání i játra, která fungují jako čistička
-
Reguluje krevní cukr – napodobuje účinky inzulínu v těle a má schopnost regulovat hladinu cukru v krvi
-
Posiluje imunitní systém – stimuluje tvorbu bílých krvinek
-
Protizánětlivé účinky – klíčová je zde sloučenina eugenol, která tlumí bolest a snižuje zánět
-
Uvolňuje stres – hřebíček patří mezi koření, které má schopnost snižovat napětí, úzkost a stres. Zlepšuje náladu a navozuje větší pocit klidu
-
Další skvělé účinky hřebíčku: podporuje zdraví ústní dutiny, ulevuje od bolesti (hlavy, zubů, revma), pomáhá léčit respirační onemocnění, léčí drobné rány a modřiny. Obsahuje dokonce sloučeniny, které prospívají kostem, funguje tedy i jako prevence revmatické artritidy. Antibakteriálních vlastností lze využít i při léčbě akné.
Hřebíček v kuchyni
-
Svařené víno
-
Hřebíčkový čaj
-
Dochucení jablek a koláčů (pečená jablka, dušené hrušky, koláče)
-
Skvělou chuť dodá například i rýži
-
Do ovesné kaše i domácích sušenek
-
Dochucení kompotů
-
Dochucení masa a omáček
Hřebíček je výtečný s červenou řepou, jablíčky, mrkví, červeným zelím, čokoládou, cibulí, pomerančem, dýní, tykví, vepřovým masem a se sladkými bramborami. Dobře se kombinuje i s dalším kořením, jako je třeba: kardamom, skořice, bobkový list, fenykl, koriandr, chilli, muškátový oříšek…
Fotografie: Pixabay
