Chcete-li začít držet ketogenní stravu, měli byste vyloučit z vaší stravy veškerá jídla bohatá na uhlohydráty, jako je například pečivo, rýže, a zvýšit spotřebu potravin bohatých na zdravé tuky a zároveň přijímat i dostatečné množství bílkovin. Ideální je, když vám ze začátku pomůže dietolog (poradce na výživu) nebo někdo, kdo se vyzná a má již zkušenosti.
Tento typ stravování je určen zejména těm, kteří chtějí tímto způsobem zlepšit své zdraví a zhubnout. Keto dieta se používá nejen pro rychlé hubnutí, ale v některých případech dokonce i k léčbě rakoviny, protože rakovinné buňky se živí právě uhlohydráty, které jsou v ketogenní stravě v zanedbatelném zastoupení. Je důležité, aby změna stravování probíhala pod dohledem někoho zkušeného, zasvěceného. Mnohdy je zapotřebí provést kompletní nutriční hodnocení, abyste věděli, zda je tento typ stravování vhodný i pro vás. Neodbornou změnou jídelníčku si můžete ublížit.
Jak ketogenní strava funguje
Ketogenní strava spočívá v drastickém snížení obsahu uhlohydrátů. Váš denní příjem sacharidů (uhlohydrátů) by měl představovat pouze 10 až 15 % vašich denních kalorií. Toto množství se může lišit v závislosti na pohlaví, cílech, zdravotním stavu. Sacharidy je nutné nahradit jiným palivem pro tělo – tím jsou zdravé tuky: ořechy, semena, avokádo, arašídy, olivový olej. Mimo jiné je potřeba mírně navýšit i příjem bílkovin. Ty by měly tvořit cca 20 % denních kalorií.
Když s dietou začnete, prochází tělo obdobím adaptace, která může trvat několik dní až týdnů. V tomto období se tělo začne přizpůsobovat, aby produkovalo energii prostřednictvím tuků namísto sacharidů. Na změnu jídelníčku by se mělo přecházet pozvolna. Je docela možné, že ze začátku budete cítit bolesti hlavy, nadměrnou únavu, netečnost.
Povolená a zakázaná jídla
-
Povolené potraviny: Maso, kuře, vejce, ryby, sádlo, máslo, přepuštěné máslo ghí, olivový olej, kokosový olej, zakysaná smetana, sýr, rostlinná mléka ze semen a ořechů, živočišná mléka, bobulovité ovoce (borůvky, maliny), zelenina (většina patří do sekce povolených, ale mohou se najít i nepovolené druhy zeleniny), ořechy a semena, káva, černý čaj, sirupy ketodiet na slazení…
-
Zakázané potraviny: Kukuřičný škrob, rýže, těstoviny, čočka, cizrna, fazole, hrách, pšeničná mouka, brambory i sladké brambory, některé typy ovoce, rafinovaný cukr, hnědý cukr, sladkosti, sladké nápoje, mléčná čokoláda…
-
Pitný režim: čistá voda, zelený čaj, neslazené minerální vody (neperlivé nebo jemně perlivé), slabé ovocné čaje, bylinkové čaje, zeleninové šťávy…
Obrázky: thehealthy.com, customketodiet.com
