Pokud si na chvíli budeme hrát s myšlenkou, kolik mléčných výrobků je dnes k mání a konzumují se, přesto je osteoporóza strašákem dnešní doby, pak snadno dojdeme k závěru, že důvodem osteoporózy nebude patrně nízký příjem vápníku.
Viníkem jsou kyselinotvorné potraviny, které doslova kradou z našeho těla minerály. Jakkoliv jsou mléčné výrobky bohaté na vápník, jsou v drtivé většině i kyselinotvorné. A tyto potraviny (kyselinotvorné) jsou hrozbou pro lidský organismus.
Kyselinotvorné vs. zásadotvorné potraviny
Lidské tělo mnohé kyseliny vytváří samo – jako produkt látkové výměny. Jedná se třeba o kyselinu močovou, chlorovodíkovou, octovou a další ještě přijímá stravou. Zásadité látky si tělo vytvořit neumí a je odkázané na to, co mu poskytneme prostřednictvím stravy. Je-li příjem zásadotvorných potravin dostačující, je vše v pořádku. Jestliže však přijímáme nadmíru kyselinotvorných potravin, může nastat problém.
Potraviny označovány za kyselinotvorné snižují rapidně pH organismu. Ten logicky pak vyvíjí úsilí, aby se kyselosti zbavil. K vyrovnání pH a redukci kyselin využívá naše tělo uložené zásadité látky. Odkud si je bere? Ze zubů, kostí si bere vápník, hořčík, jež má na starosti nervovou činnost, si bere ze svalů, které slábnou a vytvářejí silně zásaditý amoniak. Jakmile je proces srovnání kyselost/zásaditost ukončen, jsou zbylé odebrané minerály i stopové prvky vyloučeny močí. To bezpochyby vede k řadě různým onemocněním, včetně osteoporózy.
Příznaky překyselení organismu
- Suché a lámavé vlasy s lupy
- Povlak na jazyku (plísně)
- Lámavé a deformované nehty
- Neklid, podráždění, nervozita
- Pleť suchá, popelavá, bledá s náchylností na tvorbu vrásek
Zásadotvorné potraviny
- Syrová zelenina a ovoce: Fíky, banány, melouny, citrony, rozinky, hroznové víno, třešně, jahody, broskve, meruňky, maliny, angrešt, brambory, špenát, mrkev, avokádo
- Naklíčená semena
- Lískové ořechy, mandle
- Slunečnicová a lněná semínka
- Bambusové klíčky
- Bílé fazole
- Mák
- Bylinné čaje
- Zelený čaj
- Avokádo
- Bylinky: šípky, kopr, majoránka, bobkový list, bílý pepř, černý kmín, řeřicha a další čerstvé bylinky
- Neutrální potraviny: rostlinné oleje, včelí med.
Mírně zásadité potraviny
- Mléko
- Bílé jogurty
- Cottage
- Tvaroh
- Kysaná smetana
- Podmáslí
- Z masa: ryby (platýs), telecí, krůtí, husí prsa, hovězí filé
Kyselinotvorné potraviny
- Převážná část živočišných produktů
- Cukr – silně kyselinotvorný
- Pšeničná mouka
- Umělá sladila
- Čokoláda
- Káva
- Alkohol
- Růžičková kapusta a křen
- Některé druhy ořechů a semen
- Čočka, hrách
- Většina mléčných výrobků
- Těstoviny
- Bílá rýže
- Kupované výrobky z vajec (samotný žloutek je zásadotvorný)
- Živočišné tuky
- Mořské plody a ryby
- Uzenářské výrobky
- Obilniny
Obrázek: pixabay.com
