Při nákupu vajec je důležité věnovat pozornost několika klíčovým faktorům, abyste se vyhnuli nepříjemnému překvapení.
Vejce jsou nedílnou součástí naší kuchyně, ať už je používáme k přípravě snídaní, pečení nebo vaření. Při nákupu vajec je však důležité dbát na jejich čerstvost a kvalitu, aby jídlo, které z nich připravíme, bylo nejen chutné, ale i zdravé, sdělila Katherine Marengo. Rozpoznat čerstvá vejce přímo v obchodě může být jednodušší, než si myslíte. Stačí sledovat několik klíčových znaků, které vám pomohou vybrat ta nejlepší vejce do vašeho nákupního košíku.
Zkontrolujte datum spotřeby
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak zjistit čerstvost vajec, je podívat se na datum spotřeby uvedené na obalu. Čím dál je datum spotřeby, tím čerstvější vejce pravděpodobně jsou. Ideální je vybírat vejce, která mají co nejdelší trvanlivost, abyste měli jistotu, že jsou čerstvá. Vejce mohou být bezpečně konzumována i několik dní po uplynutí tohoto data, ujišťuje Healthline, ale jejich čerstvost už nemusí být optimální.
Sledujte kvalitu skořápky
Při výběru vajec si pečlivě prohlédněte skořápky, radí Amy Richter. Kvalitní vejce mají čistou, suchou a nepoškozenou skořápku bez prasklin či nečistot. Prasklá vejce mohou být náchylnější k bakteriální kontaminaci, což může vést k rychlejšímu zkažení. Pokud máte možnost, jemně vejce promněte prsty – čerstvé vejce má hrubší povrch díky drobným pórům, zatímco starší vejce může být hladší a lesklejší.
Zkuste lehce zatřást
Dalším užitečným trikem je zatřesení vejcem. Vezměte vejce do ruky a jemně jím zatřeste. Pokud uslyšíte, že uvnitř tekutina příliš „bublá“ nebo se vejce výrazně pohybuje, může to znamenat, že je starší. Čerstvá vejce mají pevnější vaječný bílek i žloutek, což minimalizuje pohyb uvnitř skořápky.
Díky tomuto triku vždy vyberete dokonale sladký meloun už v obchodě. Zvládne to každý
Informace o původu a způsobu chovu
Na obalu nebo přímo na skořápce vajec najdete kód, který vám prozradí více o původu vajec. Číslice na začátku kódu označuje způsob chovu slepic. Nejvyšší kvalitu často představují vejce z ekologického chovu (0) nebo volného výběhu (1). Tato vejce jsou nejen chutnější, ale také pocházejí od slepic, které jsou chovány v lepších podmínkách. Vyhýbejte se vejcím označeným číslem 3, jež pocházejí z klecových chovů, informovalo Sdružení českých spotřebitelů.
Váha a velikost
Velikost a váha vajec vám také mohou něco napovědět o jejich čerstvosti a kvalitě. Lehká vejce bývají starší, protože s časem ztrácejí vlhkost a vzduchová bublina uvnitř se zvětšuje. Vajíčko by mělo být na svůj objem přiměřeně těžké. Také zvažte velikost podle potřeby – střední velikost vajec (M) bývá nejčastější volbou pro běžné vaření. Na Zdravém Stravování jsme také psali o zdravotních benefitech vajec.
