Brambory jsou velmi lahodná a všestranná potravina, kterou lze použít v mnoha receptech. Pokud je však skladujete špatně, mohou být i zdraví nebezpečné.
Ačkoliv jsou brambory lahodnou potravinou, kterou si můžete připravit na řadu různých způsobů, je dobré dávat pozor na jejich skladování a stav. Pokud jsou totiž špatné, mohou mít velmi nebezpečný vliv na vaše zdraví, a to i v závislosti na zápachu, který postupem času vydávají. Je proto velmi důležité, abyste věděli, kdy je vhodné je konzumovat a kdy se jim raději vyhnout, říká doktorka Natalie Butler.
Toxické brambory
Pokud skladujete brambory ve skladu, měli byte si dávat pozor na chemické látky, které vypouští do vzduchu. Jedná se o nebezpečné sloučeniny zvané glykoalkaloidy, jež se mohou dostat při špatném skladování do vzduchu, a způsobit tak otravu organismu – o to horší poté je, když se dostanou na váš talíř a vy je sníte. V takovém případě je nutné okamžitě vyhledat lékaře a informovat ho o tom, co se vám stalo.
Je také důležité poznamenat, že koncentrace glukoalkaloidů v bramborách se zvyšuje v závislosti na tom, čím více hnijí. Jíst byste měli v zásadě takové kusy, které nemají zelené výrůstky, mají pevný tvar a nijak nezapáchají – mnohdy ani nepomůže to, když výrůstky uříznete, protože brambora již může být vysoce toxická. Abyste se proto vyhnuli potenciálním problémům, vždy dbejte na jejich správné skladování.
Vejce a drůbeží maso z Ukrajiny nesplňují tuzemské standardy. Před konzumací se doporučuje kontrola
Jak správně skladovat brambory
- Brambory by měly být skladovány na chladném a suchém místě, které není vystavené přímému slunečnímu záření. Ideální teplota pro udržení jejich čerstvosti je kolem 7–10 °C.
- Nikdy neskladujte brambory společně s cibulí nebo česnekem, protože tyto potraviny mohou uvolňovat plyny, které zrychlují jejich kažení.
- Snažte se také brambory nevystavovat přímé vlhkosti, protože ta může vést k jejich klíčení a hnilobě.
- Pravidelně brambory kontrolujte a vyhoďte ty, které začínají hnít nebo vykazují známky zhoršení. Tím zabráníte šíření hniloby na zdravé kusy a vypouštění toxických plynů do místnosti
- Brambory nikdy nemyjte před jejich skladováním. Voda totiž může způsobit, že rychleji zhoustnou (pokud jsou silně znečištěné, jemně je otřete suchým hadříkem).
Zdroj: Healthline
