Příprava brambor není sice složitá, ale mnozí během ní dělají zbytečné chyby. Dejte si pozor zejména na způsob jejich krájení a loupání.
Brambory patří mezi nejoblíbenější přílohy vůbec. Připravit se dají na řadu způsobů, jsou poměrně levné, chutné a zdravé. Většina lidí si je dělá vařené, kdy je nakrájejí na menší kousky a nechají zhruba 10 až 15 minut pod pokličkou. Tímto způsobem nicméně mohou způsobit, že zelenina přijde o důležité živiny a nebude tak dobrá. Něco jiného je to při jejich grilování, kdy mohou být dle lékařky Rachael Ajmera použity naprosto celé.
Jak správně připravit brambory
Pokud se chystáte vařit brambory, zaměřte se na jejich správné krájení. Předtím je samozřejmě důkladně oloupejte a pak z nich udělejte rovnoměrné kostičky. Díky tomu budou všechny kousky ve výsledku stejné, nikoli převařené nebo naopak ještě tvrdé. Pozor, že byste je měli nechat v hrnci maximálně 15 minut, ale i přesto během této doby kontrolujte jejich strukturu. Některé druhy hlíz vyžadují kratší dobu vaření, zatímco jiné delší.
Nejlepší je nicméně podle serveru Healthline konzumovat brambory v celku, tedy i se slupkou. Ta totiž obsahuje velmi důležité živiny a je pro lidské zdraví možná ještě více prospěšná než samotná dužina. Připravit si je takto můžete, například pokud je chcete péct nebo grilovat, a ještě chutnější budou, když je uděláte do křupava. Navíc k nim můžete přidat vaše oblíbené koření, čímž pokrm ještě více obohatíte a bude ve finále dokonalý.
Během přípravy rýže vám hrozí vážné zdravotní riziko, o kterém většina lidí nemá tušení
Berte však na vědomí, že před grilováním a pečením je třeba slupky brambor důkladně vyčistit, a to nejlépe kartáčem. Rovněž se poté snažte vyhýbat nazelenalým či naklíčeným kouskům, protože budou nejen chutnat špatně, ale také mohou ohrozit vaše zdraví (v některých případech mohou dokonce vést k otravě organismu). O rizicích konzumace zelených brambor jsme již na ZdravémStravování podrobněji informovali.
