Správné rozmrazení masa je nezbytné pro zachování jeho kvality a kvůli ochraně zdraví před bakteriemi. Pozor na tyto důležité zásady.
Pokud chcete použít maso z mrazáku, měli byste brát na vědomí hned několik důležitých zásad. To je dle lékaře Grahama Rogerse obzvláště důležité v současné době, kdy je plno živočišných produktů nakaženo nebezpečnými bakteriemi salmonely. Jakmile se tedy budete chtít pustit do vaření, dbejte na správnou manipulaci a jděte na to správným způsobem. Vyplatí se ho dát do ledničky nebo studené vody.
Jak správně rozmrazit maso
Rozmrazit maso není vůbec těžké, ovšem přesto s tím má mnoho lidí problémy. Kvůli nesprávnému zacházení s touto potravinou pak zanáší svou kuchyni bakteriemi nebo zvyšují riziko jeho kažení. Nejlépe proto uděláte, když ho den před tím, než ho budete chtít vařit, vložíte do lednice. Tam postupně začne měknout, zatímco chlad uvnitř přístroje ochrání jeho povrch před mikroorganismy zvenčí. Zároveň v něm nebudou probíhat degradační procesy.
Dalším způsobem je rozmražení masa ve vodě. Začněte tím, že ho umístíte do sáčku na zip nebo těsně uzavřené nádoby a poté ho vložíte do studené vody. Během rozmrazování vodu několikrát vyměňte, nejlépe každou půl hodinu. Metoda je možná ještě rychlejší než první způsob, ale nezaručuje tak dobrý výsledek. Za žádnou cenu byste pak dle webu Healthline neměli rozmrazovat maso v mikrovlnné troubě.
Během přípravy rýže vám hrozí vážné zdravotní riziko, o kterém většina lidí nemá tušení
Je také dobré poznamenat možné nebezpečí spojené s rizikem salmonely, která může být přítomna ve vašem mase. V současné době se čím dál častěji objevují případy, kdy se lidé v důsledku nesprávného zpracování pokrmu nakazili a skončili v nemocnici. Vždy se proto ujistěte, že je maso dostatečně propečené a zacházejte s ním vždy opatrně, radí Natalie Olsen. Na Zdravém Stravování jsme také psali jak v obchodě rozpoznat čerstvé maso.
