Máta je známá svou příjemnou chutí a vůní. Má svěží závan čistoty, zlepšuje náladu, podporuje trávení a obsahuje látky, které dokáží tlumit bolest hlavy.
V zimě příjemně zahřeje mátový čaj a během léta zase osvěží vychlazená limonáda. Mátu si lze dopřát i v podobě chutného a slaďoučkého sirupu, který i z obyčejné vody udělá lahodný nektar. Přinášíme vám dva recepty, jak si takový sirup doma vyrobit.
Mátový sirup – recept č. 1
- 30 až 50 větviček máty s lístky
- 0,5 až 1 kg krystalového cukru
- Šťáva z 2 citronů nebo 20 g kyseliny citronové
- 2 l vody
Jak postupovat
- Nejdříve převaříme vodu, jakmile vychladne, přidáme lístky máty, které jsme opláchli vodou.
- Do vody přidáme i šťávu z citronu (nebo kyselinu citronovou).
- Směs vody, máty a citronové šťávy rozmixujeme a necháme uležet 24 hodin v ledničce.
- Následující den přivedeme mátovou směs k varu a vaříme pět minut, poté slijeme přes plátno nebo cedník, aby nám zůstala jen „mátová“ voda.
- Do této vody přidáme cukr a za stálého míchání zahříváme. Jakmile je voda horká (už nevaříme) vypneme a mícháme, aby se cukr roztopil. Cukru lze použít takové množství, jaké nám vyhovuje. Více cukru – sladší sirup.
- Hotový sirup vlijeme do uzavíratelné skleničky a skladujeme na chladném a tmavém místě maximálně 3 měsíce.
Mátový sirup – recept č. 2
- Hrníček nasekaných mátových lístků
- 1 hrníček krystalového cukru
- 1 hrníček vody
Jak postupovat
- Jako v každém hrníčkovém receptu jde o poměr surovin a ne přesnou hmotnost. Dávky si můžete upravit dle libosti. Poměr ingrediencí však zachovejte 1:1:1
- Přivedeme vodu s cukrem do varu.
- Přidáme nasekané lístky máty a povaříme dalších 15 minut.
- Poté přecedíme (zbavíme nálev lístků máty)
- Hotový sirup přelijeme do skleničky, skladujeme na tmavém a chladném místě maximálně 1 měsíc.
Obrázek: pixabay.com
