Banány jsou chutné, zdravé a oblíbené u dětí i dospělých. Zatímco někdo si rád pochutná na měkkých a sladkých banánech, druhý upřednostní nezralou tvrdší verzi banánů. Tak či onak patří k nejoblíbenějším druhům ovoce na světě.
Jejich zařazení do jídelníčku je snadné, nevyžadují totiž žádnou speciální úpravu. Stačí jej oloupat a pochutnat si. Navíc obsahují řadu důležitých minerálů a vitamínů. Mimo to jsou bohatým zdrojem vlákniny. Dokonce se doporučují mnohým lidem jako prevence zácpy. Tak proč u některých lidí naopak zácpu vyvolávají?
Zralé vs. nezralé banány
Nezralé (zelené) banány obsahují mnoho rezistentního škrobu – druh nestravitelné vlákniny, která je důležitá pro zdraví střevní mikroflóry. Tento druh nestravitelné vlákniny se v tenkém střevě nerozloží a dostane se až do tlustého střeva, kde poslouží jako výtečná pochoutka pro „hodné bakterie“, které zde sídlí. Živit tyto bakterie je nutné, protože zlepšují zdraví trávicího traktu a mají velmi pozitivní vliv na metabolismus. Nezralý banán obsahuje výhradně škrob (70 až 80 %). Jakmile dozraje, množství tohoto škrobu se snižuje. Škroby se postupně mění na cukry.
Rezistentní škrob pomáhá při zácpě. Nutno podotknout, že zelené nezralé banány slouží jako podpůrná léčba u průjmu, ale…mohou rovněž tak zácpu způsobit. Proč je tomu tak? Obsahují totiž ještě i množství taninů (tříslovin), jež jsou nestravitelné a zpomalují trávení i průchod potravy, čímž přispívají ke vzniku zácpy. Tudíž zatímco někomu nezralé banány vyhovují, druhému mohou uškodit.
Na prevenci zácpy jsou lepší ty zralé
Jako prevence zácpy se doporučuje konzumovat spíš banány zralé (se žlutou slupkou a hnědými flíčky), protože obsahují mnohem méně tříslovin. Jedno je však jisté. Banány zlepšují zdraví trávicího traktu – jsou zdrojem prebiotické vlákniny, jež slouží jako potrava hodným bakteriím.
Pokud vám tedy banány nijak nevadí, pak je konzumujte vesele dál. Děláte pro své zdraví to nejlepší. Ať už si pochutnáte na zralém či nezralém banánu, podporujete zdraví: srdce, ledvin, trávicího traktu. Jsou plné antioxidantů, pomáhají mírnit hlad, zmírňují křeče v souvislosti se sportovním výkonem a mnoho dalších bonusů.
Banán obsahuje
- Bílkoviny
- Vlákninu
- Velmi málo tuku
- Sacharidy
- Mangan
- Draslík
- Měď
- Vitamín C
- Vitamín B6
- Hořčík
Obrázek: pixabay.com
