Pokud si chcete jarní procházky zpříjemnit ještě něčím užitečným, zkuste se v lese poohlédnout po známé jarní bylince, kterou je medvědí česnek. Najdete jej růst v lese na stinných a vlhčích místech. Tato bylinka voní silně po dobře známém česneku, byť jeho chuť není tak agresivní a zachutná tak třeba i dětem.
Sbírejte s ohledem na přírodu
Zejména v dubnu a květnu má medvědí česnek svou sezónu a můžete jej pořídit jak na farmářských trzích, tak jej nasbírat přímo v přírodě. Když kvete, jeho účinky jsou nižší, a proto je nejlepší sbírat jej ještě před rozkvětem. Sbírejte ale listy šetrně, abyste rostlinu nepoškodili. Z jedné rostliny byste neměli uštípnout více než dva listy – a ty ideálně těsně nad zemí odstřihněte.
Cílem je, aby se rostlinka zregenerovala a mohla ještě posloužit někomu jinému nebo aby přežila do dalšího ročního období. Bohužel v dnešní době se sbírání medvědího česneku natolik zpopularizovalo, že jsou některá oblíbená stanoviště již zcela zdecimovaná. Je tedy třeba sbírat s ohledem na přírodu a její potřeby.
Jak vám pomůže
Jak medvědí česnek působí a jaké důležité látky vám dodá? Především nelze opomenout, že je bohatým zdrojem vitaminu C. Kromě toho obsahuje také hořčiny a má silné protiplísňové účinky. Lze jej zařadit mezi silné antioxidanty a působí i jako přírodní antibiotikum s protizánětlivými a antibakteriálními účinky. Podporuje přirozenou obranyschopnost organismu. Potřebujete ještě víc důvodů, proč si tuto chutnou bylinku dopřát?
Lidé, kteří rozumí bylinkám si nemohou vynachválit i další účinky medvědího česneku. Dovede si například poradit i s obávanou plísní kandidou, která je doslova podhoubím rakovin a jiných vážných nemocí. Pravidelná konzumace tohoto zázraku také ozdravuje a posiluje střevní flóru, léčí infekční průjmy, rozšiřuje cévy a snižuje krevní tlak.
Využijete jej snadno
Jak medvědí česnek využít? V prvé řadě je nutné upozornit, že sušením medvědí česnek ztrácí na síle a obsahu živin. Rozhodně se tedy nevyplatí si jej sušit do zásoby, ale vždy jej konzumujte čerstvý, maximálně zmražený. Česnekové listy můžete dávat na chleba s máslem obdobně jako pažitku nebo jej můžete smíchat s žervé či jiným smetanovým sýrem a udělat si chutnou pomazánku.
Vyzkoušet můžete lahodné česnekové pesto, které se stalo oblíbenou součástí české kuchyně. Stačí rozmixovat česnekové listy se slunečnicovým olejem a pro chuť přidat třeba piniové oříšky nebo mandle. Listy medvědího česneku se hodí také do zeleninových smoothie – působí povzbudivě a dodají vám energii.
Fotografie: Pixabay
