Cévní a mozkové příhody a kardiovaskulární onemocnění jsou po celém světě hlavními příčinami úmrtí. Vědci Harvardovy univerzity se proto zaměřili na zkoumání těchto chorob v závislosti na jídelníčku. Díky správně zvolené stravě lze snížit riziko těchto onemocnění až o 10 %.
Kardiovaskulární onemocnění, infarkt nebo mrtvice patří mezi nejčastější příčiny úmrtí pacientů na celém světě. V rozvinutém světě jsou tato onemocnění častější. I z toho důvodu se zaměřili lékaři z Harvardovy univerzity na zkoumání těchto chorob v souvislosti se složením stravy. Závěr jejich zjištění zní jasně, správný a zdravý jídelníček snižuje riziko mrtvice až o 10 %, důležitá je hlavně rostlinná strava.
Správný jídelníček snižuje riziko o 10 %
Může strava ovlivnit vznik cévní mozkové příhody? Do větší míry, než si lidé uvědomují a nejedná se jen o nezdravá jídla, masné a průmyslově vyráběné výrobky, tuky nebo cukry, které přispívají ke vzniku kardiovaskulárních chorob. Vědci se zaměřili ve své studii na zdravotníky a jejich jídelníček, přičemž sledovali změny celých 25 let u 209 508 účastníků, přičemž přišli na to, jak snížit riziko vzniku cévní mozkové příhody až o 10 % a to jen díky rostlinné stravě.
Více nenasycených tuků, méně nasycených
Závěry studie jsou zřejmé a odpovídají ostatním výzkumům v této oblasti. Důležité je nahradit v jídelníčku nasycené živočišné tuky nenasycenými, především z oříšků nebo rostlinných olejů.
Dále je vhodné doplnit omega-3 mastné kyseliny z rostlinných zdrojů a jídelníček obohatit o rostlinnou stravu, ovoce, zeleninu a ořechy. Se rostlinnou stravou a omezením spotřeby rafinovaných cukrů klesá riziko mrtvice o desetinu, přičemž se jedná především o ischemické cévní mozkové příhody.
6 241 případů mrtvice
Z celkového počtu účastníků mělo mrtvici během daného období 6 241 zdravotníků, z toho 3 015 ischemickou příhodu. Právě v této skupině bylo více těch, kteří holdovali ve vyšší míře masu a mléčným výrobkům nebo konzumovali více nezdravých rostlinných potravin s vyšším glykemickým indexem (smažená kukuřice, brambory).
Z toho podle vědců vyplývá, že rostlinná strava je klíčem ke zdraví mozku, protože ve skupině, která měla vyšší podíl rostlinné stravy došlo k o 10 % nižšímu výskytu ischemické mozkové příhody než u zbytku respondentů. Jak však vědci z Harvardu upozorňují, je nutné zkoumat v rámci studií i jiné profesní skupiny než zdravotníky.
Zdroj: Harvard Health – Harvard Medical School
