Mořské řasy jsou vynikajícím zdrojem minerálů, které prospívají našemu zdraví i kráse. Mimo blahodárných účinků na lidský organismus se pyšní také omlazujícími a zkrášlujícími účinky. Kromě toho, že dodávají našemu tělu důležité minerály, umí tělo čistit od toxických látek (dokáží eliminovat vliv radioaktivních a chemických látek) a zlepšují průchodnost cév. Rovněž mají schopnost rozpouštět tuky a hleny, snižovat škodlivý cholesterol a na náš organismus působí zásadotvorně (snižují tedy kyselost).
Ačkoli můžete namítat, že moře je již dnes značně znečištěné, mořských řas se obávat nemusíte. Jednoduše proto, že tam, kde je vysoký stupeň znečištění, řasy prostě nerostou. Je skutečně velmi prospěšné zařazovat mořské řasy do stravování. K těm nejznámějším patří Kombu, Wakame, Nori, Agar-agar, Arame.
- Wakame – posiluje krevní oběh a čistí krev. Konzumovat lze v syrovém stavu, ale hodí se také do pomazánek, polévek, salátů
- Nori – jsou také bohatým zdrojem bílkovin. Použít můžete při vaření luštěnin i zeleninových jídel
- Kombu – řadí se mezi řasy velmi bohaté na jód, proto kombu po staletí používají Číňané při poruchách štítné žlázy
- Arame – tato řasa je rovněž bohatá na jód, ale také vápník. Použití je stejné, jako u ostatních řas. Přidat lze tedy do salátů, polévek, pomazánek a zeleninových pokrmů
- Agar-agar – je skvělou náhradou za klasickou želatinu (z chrupavek a kůží zvířat). Lze rozpouštět v zeleninových vývarech, ovocných šťávách, hodí se k přípravě aspiků, krémů, dezertů.
Mořské řasy jsou nesmírně univerzální a lze je použít v mnoha pokrmech, jako jsou sushi, polévky a dušená masa, saláty a smoothies.
Zdravotní výhody mořských řas
1. Obsahují jód a tyrosin, které podporují funkci štítné žlázy:
-
Nori: 37 mcg na gram (25% RDI)
-
Wakame: 139 mcg na gram (93% RDI)
-
Kombu: 2523 mcg na gram (1682% RDI)
2. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny – mořské řasy obsahují širokou škálu vitamínů a minerálů, včetně jódu, železa a vápníku. Některé typy mohou dokonce obsahovat vysoké množství vitaminu B12. Navíc jsou dobrým zdrojem omega-3
3. Obsahují řadu ochranných antioxidantů – mořské řasy obsahují širokou škálu antioxidantů, jako jsou vitamíny A, C a E, karotenoidy a flavonoidy. Tyto antioxidanty chrání naše tělo před poškozením buněk
4. Poskytují vlákninu a polysacharidy, které mohou podpořit zdraví našich střev – slouží jako potravina pro střevní bakterie
5. Mohou pomoci zhubnout oddálením hladu – obsahují málo kalorií, spoustu vlákniny a fukoxanthin, což přispívá ke zvýšení metabolismu
6. Mohou snížit riziko srdečních chorob – mořské řasy mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, krevního tlaku a rizika vzniku krevních sraženin
7. Snižují riziko cukrovky – Fucoxanthin, alginát a další sloučeniny v mořských řasách mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi a následně snížit riziko diabetu
