Taky to tak máte, že v průběhu zimy, už nevíte co jíst, abyste vaše tělo zahřáli? Přeci jen jíst polévku stále dokola se nedá, že? Existují druhy ovoce a zeleniny, které lze konzumovat v zimním období a přitom budete dělat dobře pro své tělo.
Proto vám uvádíme pár zdravých tipů na jídla, která chutnají a jsou vhodné na konzumaci v zimních měsících. Některé tipy jsou bez lepku a vegetariánské. Přijdou si na své všichni, ale hlavní cíl je ten, že jsou zdravé a chutné!
1. Mrkvové cupcakes
Tento recept je nejen chutný, ale je to i vhodné jídlo pro dětské bříško.
Ingredience:
• 1 šálek kokosové mouky
• 1 šálek mandlové mouky
• 1 lžička skořice
• 2 vejce
• 1 šálek rozemletých datlí na kaši
• 2 šálky mandlového mléka
• 1 šálek jemně nakrájené mrkve
• 1 konzervu kokosového mléka
Postup:
Předehřejte si troubu na 180°C, smíchejte suché potraviny dohromady, pak přidejte vejce, datle a mrkev, vše promíchejte. Poté přidejte jeden šálek mandlového mléka, opět promíchejte. Jakmile bude vše propojené, přidejte další šálek mandlového mléka. Míchejte, dokud není těsto zcela spojené. Těsto vlijte do košíčků cupcakes – do 3/4. Pečte po dobu cca 1 hodiny – pečlivě sledujte, každá trouba peče jinak. Na ozdobení můžete vyšlehat šlehačku z kokosového mléka.
2. Kapustové placky s quinoa
Kapusta má nahořklou chuť a díky ní může lidi odradit. Tento recept je úžasný, abyste začali mít kapustu rádi.
Ingredience:
• 2 ½ hrnku uvařené, zchlazené quinoi
• 3 vejce
• ½ šálku nastrouhaného parmezánu
• 2x ½ šálku nakrájené, nadrobno, cibule
• 1 lžička soli
• 1 lžička kajenského pepře
• 2 lžíce olivového oleje, plus olej na smažení
• 2 stroužky rozetřeného česneku
• 1 drobně nakrájenou papričku jalapenos
• 4 šálky jemně nasekané kapusty
• ¾ šálku strouhanky
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C. Smíchejte: vejce, quinoa, parmezán, cibuli, sůl a kajenský pepř. Rozehřejte na pánvi 2 lžíce olivového oleje, poté přidejte cibuli a papričku jalapenos. Poté přidejte česnek, restujte cca 1 minutu, pak přidejte kapustu a restujte, dokud není měkká. Pak směs s kapustou přidejte k ostatním surovinám a vše pořádně promíchejte. Postupně přisypávejte strouhanku, poté tvarujte placky. Placky osmažte v pánvi na oleji a pak je dejte na cca 8 minut do trouby. Placky podávejte se zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.
3. Plněná sladká brambora na mexický způsob
Sladké brambory jsou nutričně lepší než klasické brambory, vyzkoušejte je na tento způsob.
Ingredience:
• 4 střední batáty
• ½ šálku řeckého jogurtu
• 1 lžička koření taco
• 1 lžička oleje olivového
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• ½ červené cibule, nakrájená najemno
• 1 lžička chilli koření
• ½ lžičky koření papriky
• ½ lžičky mletého kmínu
• Sůl
• 3 šálky černých fazolí – konzervovaných
• ½ šálku salsy – záleží na vás, jak máte pikantní
• ½ šálku sýra
• ¼ nasekaného koriandru
Postup:
Předehřejte si troubu na 180°C, propíchejte brambory vidličkou a dejte do trouby péct na 45 minut. Pokud máte mikrovlnou troubu, můžete dát na 8-10 minut do mikrovlnky. Mezitím si udělejte náplň. Promíchejte jogurt s kořením taco. Na pánvi si rozehřejte olej a orestujte cibuli s paprikou a kořením (chilli, paprikou, kmín a sůl). Restujte, dokud cibule nezkaramelizuje – cca 5 min. Přimíchejte fazole a restujte na dalších 5 min..
Na upečenou bramboru naneste připravenou směs, zasypejte sýrem, navrch dejte ochucený jogurt a koriandr. Salsu servírujte vedle v mističce.
Nechte si chutnat!
