Ostré jídlo dokáže v ústech způsobit pocit plamenů a vyhrknutí slz z očí, případně pot na čele a obličej rudý jako rajčátko. Ostré koření a byliny je součástí mnoha exotických kuchyní. Někdo pikantní jídla zbožňuje, jiný se jim vyhýbá. Z hlediska zdraví je pikantní jídlo výhodné. Ovšem pravdou je, že nemusí svědčit úplně každému. Což si vysvětlíme níže.
Zdravotní benefity ostrých jídel
-
Podporuje krevní oběh – konzumace ostrých jídel napomáhá předcházet srdečně cévním onemocněním
-
Snižuje škodlivý cholesterol – kapsaicin obsažen v chilli papričkávch pomáhá rozpouštět a odvádět ven z těla ven škodlivý cholesterol
-
Zrychluje metabolismus – často se pálivé koření doporučuje při hubnutí. Stimuluje totiž jak krevní oběh, tak metabolismus, na kterém tolik závisí úsilí, které musíme při dietě vynaložit, aby šla kila dolů
-
Snižuje chuť k jídlu – tato schopnost rovněž vyhovuje těm, kteří se snaží zhubnout. Ale pozor, protože v malém množství může naopak chuť k jídlu zvýšit
-
Snižuje chuť na sladké – s úbytkem váhy souvisí i další vlastnost chilli, snižuje totiž chuť na sladké
-
Zlepšuje náladu – konzumace chilli papriček vede k produkci endorfinů a serotoninu v těle
-
Protirakovinné účinky – již zmiňovaný kapsaicin podle mnoha studií působí jako prevence mnohých nádorových onemocnění. Účinkům kapsaicinu se věnoval například výzkum vědců z Nottinghamské univerzity. Výsledkem bylo, že je prevencí rakoviny plic, žaludku a slinivky. Jiná studie publikovaná v časopisu Cancer Research poukázala na pozitivní účinky při léčbě rakoviny prostaty.
-
Posílení imunity – v pálivých papričkách se nacházejí vitaminy A a C, vápník a draslík. Pikantní jídlo vám tedy může povzbudit imunitní systém
-
Milostný život – účinky pikantních pokrmů na milostný život jsou běžně známé, pálivé papričky mají pozitivní vliv na libido
Kdy se pálivému jídlu vyhnout
Chilli papričkami se můžete i předávkovat. V lepším případě je výsledkem nevolnost, v případech extrémních může dojít až k vnitřnímu krvácení. Ostrých pokrmů by se měli zcela vyvarovat osoby s žaludečními vředy, citlivým zažíváním a pochopitelně i lidé s potravinovou alergií na dané koření. Nedoporučuje se ani dětem a těhotným ženám.
Z pohledu jogínské stravy či indické medicíny se hovoří o ostrém koření jako o zprostředkovateli energie a výbušnosti. Je tedy považováno za energické a zároveň agresivní, proto by mělo být vyrovnáváno dalšími potravinami.
Mimo chilli papriček existuje samozřejmě spousta pikantního koření, které v menším množství prospívá úplně všem. Jde například o zázvor, česnek, kari, kurkumu, pepř a mnohdy je k dostání i směs pálivého koření.
-
Pepř – povzbuzuje zažívání
-
Chilli papričky – prokrvují organismus
-
Kari – zlepšuje trávení živin
-
Česnek – podporuje trávení tuků
-
Zázvor – prospívá celkovému zdraví a podporuje trávení
-
Kurkuma – posiluje imunitu
