V dnešní době světové pandemie mnoho lidí usilovně přemýšlí, jak zachovat a hlavně posílit imunitní systém svého těla, který se ukázal být proti nákaze tou nejúčinnější zbraní. Němečtí výzkumníci z fakultní nemocnice v Bonnu během svých experimentů prokázali, že vysoký příjem chloridu sodného ve stravě právě tuto důležitou obrannou linii narušuje a tělo má pak výrazně nižší imunitní odezvu na přítomnost patogenů.
O šest gramů víc snižuje imunitní odezvu těla
Vědci testovali vliv vyššího příjmu soli jak na myších, tak také na dobrovolnících. Výsledky se od sebe nijak zvlášť nelišily. Myši krmené dietou s vysokým obsahem soli trpěly mnohem závažnějšími bakteriálními infekcemi než zvířata z kontrolní skupiny s normálním příjmem této krystalické látky.
Obdobně to dopadlo u lidí, jejichž tělo už při konzumaci dalších šesti gramů soli nad doporučenou denní dávku rovněž vykazovalo výrazné imunitní nedostatky. Toto množství odpovídá například konzumaci dvou jídel z fast foodu. Výsledky své studie lékaři publikovali v magazínu Science Translational Medicine.
Pět gramů denně stačí
Podle doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO) by denní příjem chloridu sodného ve stravě neměl přesáhnout hranici pěti gramů, což odpovídá množství zhruba jedné čajové lžičky.
Podle výzkumníků z Bonnské univerzity mnoho Němců tento limit překračuje mnohonásobným způsobem. Podle údajů z německého institutu Roberta Kocha muži zkonzumují denně až deset gramů soli denně, zatímco ženy o pouhé dva gramy méně, což je ale stále vysoko nad limitem.
Doporučené množství soli ale není zrovna malé, proto to neznamená, že měl člověk jíst neslané jídlo. Nejenže by to k ničemu nebylo, ale příliš dlouho by to nikdo ani nevydržel.
Problém ale nastává při konzumaci průmyslově zpracovaných potravin, jako jsou pytlíkové polévky, různé klobásy a uzeniny z pultů supermarketů a také již zmíněné produkty oblíbených fast foodů, které jsou soli plné.
Příliš slaná chuť je potlačena přídavkem cukru, díky kterému je sůl v potravinách méně nápadná a díky němuž jsou tyto potraviny ještě více škodlivé. Pokud tedy chcete svému tělu prospět, vařte si co nejvíce doma sami a nejezte potraviny, které se prodávají v obalu.
Fotografie: Pexels, Pixabay
