Možná vám neuniklo, že docela velkým hitem je u lidí konzumujících zdravou stravu zařazování naklíčených potravin do svého jídelníčku. Určitě to není jen proto, že na talíři vypadají klíčky zajímavě.
Naklíčené luštěniny, obiloviny a různá zelenina nejenže výtečně chutnají, ale přináší celou škálu zdravotních benefitů. Proto se lehce můžete setkat s naklíčenou čočkou, brokolicí, mungo fazolky a dalšími potravinami. Společně se dnes podíváme, proč naklíčené potraviny pravidelně zařazovat do svého jídelníčku.
Navýšení vitamínů a balastních látek
Naklíčené obiloviny, luštěniny či zelenina jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a stopových prvků. Již po cca dvou hodinách klíčení se v nich mnohonásobně zvyšuje obsah vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek, a to až o 200 %.
Pokud tedy sníte jednu polévkovou lžíci klíčků ředkvičky, získáte tak pro své tělo tolik zdravých látek, jako byste zkonzumovali cca 30 ředkviček. Naklíčená ředkvička má až 4 x více železa než špenát a 8 x více než červená paprika. Je tedy učiněným elixírem zvlášť pro ženy se silnou menstruací a pro chudokrevné.
Naklíčené potraviny i jako lék
Proto není divu, že se čerstvé klíčky objevují jako doporučení při léčbě vysokého cholesterolu, cukrovky, onemocnění cév a poruchách metabolismu. Navíc výtečně a přirozeně detoxikují organismus. Jsou lehce stravitelné, usnadňují vstřebávání bílkovin ze stravy, takže prospívají zažívání.
Asi víte, že nedostatek vitamínu A může mít za následek potíže se zrakem včetně předčasného stárnutí buněk. Předejít tomu lze konzumací čerstvých klíčků, protože jsou nadité tímto vitamínem. Naklíčená brokolice má pro představu 11 x více vitamínu A než ta, kterou běžně konzumujeme.
Jestli něco lidské tělo opravdu potřebuje, pak jsou to vitamíny, minerály, živiny a enzymy. Salát, do kterého si přidáte lžíci či dvě těchto klíčků přispívá ke správné funkci orgánů, ale zároveň má i regenerační účinky. Mimo to se tím posílí imunita. Naklíčená brokolice a vojtěška mají dokonce schopnost v prevenci proti nádorovým onemocněním.
Co vše mohu nechat naklíčit?
Než se pustíte do klíčení potravin, ujistěte se, že jde o skutečně kvalitní potraviny ideálně v biokvalitě.
- Mungo fazolky
- Brokolici
- Ředkvičky
- Čočku
- Rukolu
- Vojtěšku
- Cizrnu
- Slunečnici
- Pohanku
- Jáhly
- Řeřichu
Jak klíčit potraviny si napíšeme příště.
Obrázek: pixabay.com
