Na tento výtečný dezert lze použít kokosová smetana, ale vystačíte si klidně i s mlékem. Mám ráda tyto experimenty z oblasti fitness dezertů a tento patří k mým nově vyzkoušeným.
Protože mi velmi chutnal, budu se k němu určitě vracet v různých obměnách, jednak co se chuti proteinů týká, ale i různé druhy ovoce. Pro dnešek budu vycházet z vanilkového proteinu, ale lze použít i jiná příchuť.
Potřebné ingredience na vanilkový pudink
- 1 odměrka vanilkového proteinu
- Kokosová smetana (nebo mléko) – 120ml
- 1 kávová lžička agar agar
- Trochu vody
Jak postupovat
V malé skleničce či mističce si rozmícháme 1 lžičku agaru s vodou – občas promícháme a necháme agar ve vodě 5 minut. Mezi tím si na mírném plameni ohřejeme kokosovou smetanu či mléko, do kterého opatrně vmícháme odměrku vanilkového proteinu. Jakmile je mléko vřelé, přidáme do něj tekutou kašičku z agaru a krátce na mírném ohni společně vaříme. Poté pudink vlijeme do skleničky, kterou o něco opřeme, aby pudink ztuhnul šikmo – není nutné, jde pouze o vizuální efekt. Necháme stát tak hodinku – dvě.
Ingredience na jahodové želé
- Jahody
- Jahodový džus
- Špetku agaru
Jak postupovat
Jahody nakrájíme na plátky a vyskládáme na vanilkový pudink. V kastrůlku rozehřejeme jahodový džus a s agarem postupujeme stejně, jako u pudinku. Trošku agaru rozmícháme ve vodě a po 5 minutách působení jej vlijeme k džusu, krátce společně povaříme a vlijeme do skleničky s vanilkovým pudinkem.
Nyní už skleničku necháme stát rovně – opět necháme ztuhnout a můžeme servírovat. Já si většinou tyto dezerty chystám den předem a skladuji v lednici. Uvedené množství je pouze na jeden dezert – můžete si jich připravit více a máte vystaráno na několik dní, případně pohoštění pro hosty, kde se ani vy nemusíte zříkat laskomin.
Náš tip
Místo jahodového džusu lze povařit jahody ve vodě s medem či jiným sladidlem a přidat agar. S příchutěmi lze různě experimentovat, například přidat do pudinku instantní kávu, rozmixovat v mléce banán a místo proteinu použít vanilkovou esenci atd. Základem je smetana či mléko + agar. To ostatní podléhá vaší fantazii, možnostem a chutím.
