Rady a tipy
Kde všude můžeme najít aflatoxiny a čím nás ohrožují?
Aflatoxiny (difurankumariny) jsou rodina toxinů produkovaných některými houbami, které se vyskytují na zemědělských plodinách, jako je kukuřice, arašídy, bavlníková semena a ořechy. Hlavními houbami produkujícími aflatoxiny jsou Aspergillus flavus a Aspergillus parasiticus, které jsou hojné v teplých a vlhkých oblastech světa. Houby produkující aflatoxiny mohou kontaminovat plodiny na poli, při sklizni a během skladování. […]