Během léta jsou k dispozici úžasné suroviny, ze kterých lze ukuchtit mnoho lahodných a lehkých jídel. Žádné omáčky a těžká jídla. Ideální volbou je v tomto období zelenina, bylinky, houby, cizrna, sójové výrobky a další dobroty.
Pokud toužíte zpestřit trochu váš jídelníček a ochutnat něco nového, přinášíme pár skvělých nápadů. Jídla jsou to osvěžující, lehká, zdravá, hlavně rychlá a dokážou zasytit. Hodí se i pro děti, takže neváhejte uvařit větší porci, ať se nají celá rodina.
Saláty
Salát nemusí být jen kupka zeleniny s kuřetem či sýrem. Vyzkoušet můžete například salát s červenou čočkou, letní salát s kozím sýrem a pekanovými oříšky, cizrnový salát s avokádem. Ingredience na poslední zmiňovaný salát: plechovku cizrny, půl avokáda, jedna menší červená cibule, 5 kusů cherry rajčátek, hrst polníčku a hrst rukoly, lžíce olivového oleje a lžíce balsamika, šťávu z půlky citronu, sůl, pepř a balkánský sýr. V salátu nechybí bílkoviny a hodí se jak na oběd, tak večeři. Výtečný je i luštěninový salát s hlívou, okurkový salát s mátou – neostýchejte se používat i bylinky.
Smoothie bowl
Smoothie bowl je vlastně husté smoothie, které nepijete, ale umístíte do mističky a přidáte i další ingredience, které máte rádi: ořechy, semínka, ovesné vločky, cereálie. Smoothie bowl je skvělá volba na lehkou snídani, když chcete vynechat pečivo a vše, co by zatěžovalo na dlouhou dobu vaše trávení.
Losos s květákovou rýži
Lososa upečte na másle s bylinkami a jako přílohu zvolte květákovou rýži. Prakticky jen nastrouháte nebo rozmixujete květák na drobno a proženete ho chvíli pánvičkou. Ochutíte solí, pepřem, ale použít můžete i koření. Jako příloha se skvěle hodí zeleninová směs s mangem (rajčata, paprika, avokádo, mango).
Pokrm z jednoho plechu
Tady je příprava jednoduchá, rychlá a jídlo velmi dobré. Plech vytřete olejem a vložte na něj různou zeleninu, tofu nebo krevety pokud vám chutnají, posypte nasekanými bylinkami, osolte, posypte kořením a pokapejte ještě olejem a šup s tím do trouby.
Zapékané batátové toasty
Nakrájejte batáty na plátky, krátce je opečte a položte na ně – co jen máte rádi (zeleninu, sýr, šunku) a zapečte. Opět si vyhrajte s chutěmi a použijte různé koření a bylinky. Výtečné na svačinku nebo večeři i jako pohoštění pro hosty.
Letní polévka
Letní polévka se může podávat teplá i studená. Pro teplou verzi použijte sezónní zeleninu a bylinky. Studená verze polévky může být osvěžující rajčatová s bazalkou, rajčatová s pomerančem, jahodová, ovocná s kokosovým mlékem, polévka z červené řepy, avokádová s jogurtem. Teplá verze letní polévky: zelený hrášek a máta, kuřecí vývar + zelenina, krémová mrkvová s bylinkami a další. Lehkou letní polévku si můžete dát na oběd nebo večeři. Polévku můžete posypat i semínky či drcenými oříšky.
Obrázky: pixabay.com
