Yuzu je hybridní citrusové ovoce známé také jako yuja. Původně pochází z Číny (před více než 1000 lety) a nyní roste v Japonsku, Koreji a dalších částech světa. Plody jsou malé cca 5,5 – 7,5 cm. Má relativně silnou žlutou slupku a je aromatičtější a mnohem kyselejší než jiné citrusové plody.
Obzvláště populární je ve východoasijské kuchyni. Šťáva, slupka i semena slouží jako lahůdkové příchutě pro octy, koření, omáčky a marmelády. Olej Yuzu se také běžně používá v kosmetice, parfémech a aromaterapii. Toto ovoce může také přinést několik zdravotních výhod, včetně snížení zánětu a podpory zdraví srdce.
Yuzu je nízkokalorické, ale vysoce výživné ovoce. Má vysoký obsah vitaminu C, A, vitaminy skupiny B, měď, ale i menší množství zinku, železa, hořčíku, vápníku a vitaminu E. Obsahuje silné rostlinné sloučeniny, jako jsou karotenoidy, flavonoidy a limonoidy.
Souhrn: Yuzu obsahuje silné antioxidanty, jako je vitamin C a limonen, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály a snižovat zánět ve vašem těle.
Zdravotní výhody yuja
-
Zdravé srdce – ovoce obsahuje dva důležité flavonoidy, které mohou pomoci snížit srážlivost krve. To může zlepšit průtok krve a snížit riziko srdečních onemocnění
-
Prevence rakoviny – je bohaté na sloučeniny s potenciálními protirakovinovými účinky
-
Podporuje zdraví mozku – extrakt z ovoce může snížit mozkovou dysfunkci a zlepšit paměť, což potenciálně chrání před onemocněními, jako je Alzheimerova choroba
-
Má uklidňující účinky – vdechování aroma yuzu může snížit vaši srdeční frekvenci a pomoci zmírnit stres, úzkost a další napětí
-
Kůra z yuzu může regulovat hladinu cukru v krvi – může tedy poskytnout antidiabetické účinky
-
Může pomoci snížit hladinu cholesterolu – extrakt z kůry pomáhá snižovat špatný cholesterol
-
Další zdravotní výhody – chrání před infekcí, zlepšuje zdraví kostí, v kosmetice prospívá pokožce (protivrásková péče)
