Vyhýbat se sladkostem v podobě voňavého cukroví je během Vánoc pro některé velmi náročné. Než se takto trápit je mnohem lepší připravit si cukroví ve zdravější podobě. To sice neznamená, že pak můžeme mlsat od rána do večera, ale nemusíme se na cukroví jen dívat a nic hrozného se nestane, když sem tam zhřešíme. Přinášíme pár tipů, jak nahradit běžné cukroví za zdravější a méně kaloričtější verzí.
Arašídovo-datlové kuličky
-
Na tento rychlý recept budeme potřebovat: ½ hrnku datlí, 3 polévkové lžíce kakaa, 2 polévkové lžíce arašídového másla, špetka soli, kakao a mleté oříšky na obalování.
-
Datle předem namočíme aspoň na 3 hodiny. Zatím si pomeleme oříšky na moučku (použijeme pak k obalování kuliček).
-
Po třech hodinách dáme do mixéru datle, arašídové máslo, špetku soli a kakao – vše rozmixujeme do tuhé hmoty, kterou následně necháme v lednici půl hodiny.
-
Pak tvarujeme kuličky, které obalujeme ve směsi z kakaa a mletých oříšků. V lednici vydrží cca týden.
Mandlová srdíčka s kešu máslem
-
V mixéru si rozmixujeme půl hrnku kešu oříšků, půl hrnku mandlí a přidáme 2 PL kokosového oleje, 3 PL javorového sirupu (nebo med), špetku soli. Hmotu dáme poté do fólie a vložíme do lednice na cca 30 až 40 minut ztuhnout. Kdyby hmota nebyla dost tuhá, přidáme ještě mleté ořechy.
-
Po vytažení z lednice hmotu rozválíme na plastové desce na zhruba půl centimetru silný plát a vykrojíme srdíčka, která klademe na tácek. Opět dáme do lednice.
-
Zatím si ochutíme kešu máslo – přidáme do něj pár kapek vanilky a pár kapek javorového sirupu. Kešu máslo lze použít kupované anebo si jej doma vyrobit.
-
Máslo nabíráme lžíci a klademe na srdíčka hromádky, na každý kopeček másla položíme ještě mandli nebo kešu, případně i jiný oříšek.
Nepečená kávová zrna
-
Tento recept je podobný receptům na fitness kuličky. Potřebovat budeme buď fíky nebo datle 80 g, instantní kávu 2 ČL, ovesné vločky 15 g, vaječné bílky 1 PL a kakao na posypání.
-
Do mixéru vložíme fíky nebo datle, nalijeme kávu rozpuštěnou v troše horké vody a necháme půl hodiny stát, až datle či fíky nasají tekutinu a obsah nebude horký. Pak přidáme vločky i bílek (vše kromě kakaa) a rozmixujeme. Pokud by byla hmota řídká, přidáme fíky a vločky.
-
Hmotu necháme v lednici odpočinout, a poté z ní tvoříme oválky. Do každého oválku uděláme nožem rýhu, aby vzhledem připomínaly kávové zrno.
-
Ve finále všechny oválky stejnoměrně poprášíme kakaem.
Obrázek: pixabay.com
