Česnek není jen oblíbená přísada do kuchyně. Už po staletí je ceněn i jako přírodní lék, který pomáhá při mnoha zdravotních obtížích.
Česnek, známý také jako Allium sativum, má v lidské historii výjimečné místo. Už ve starověkém Egyptě ho podávali dělníkům, kteří stavěli pyramidy, aby jim dodal sílu. V tradiční čínské medicíně byl zase považován za cenný prostředek pro podporu zdraví. A nejde jen o staré pověry – dnešní výzkumy potvrzují, že česnek má díky látkám, jako je alicin, který se uvolňuje při jeho krájení nebo pečení, skutečně výrazné účinky na lidské tělo, informuje web Healthline.
Poklad starých kultur
Česnek byl známý už ve starém Egyptě, kde ho používali dělníci při stavbě pyramid pro posílení imunity a odolnosti. Léčivé účinky mu přisuzovali i Řekové a Římané. Dnes má své místo nejen v domácích receptech, ale i v moderní medicíně, říká doktorka Katherine Marengo.
Proč právě pečený česnek?
Možná si říkáte, proč zrovna pečený. Surový česnek je sice účinný, ale pro mnoho lidí těžko stravitelný. Pečením zjemní svou chuť, je lépe snášený a neztrácí své blahodárné účinky. Jeho struktura se změní na jemně krémovou a chuť získá nasládlý tón. Hodí se na pečivo, do pomazánek, polévek nebo jen tak – samotný.
Léčivé účinky aloe vera lze využít na řadu způsobů. Podporuje i trávení a zmírňuje infekce
Jak prospěje pečený česnek vašemu tělu
Už během první hodiny po konzumaci několika pečených stroužků česneku začíná tělo trávit tuto přírodní pochoutku a vstřebávat z ní prospěšné látky – alicin, polyfenoly a další důležité vitaminy, o kterých informovala Marie Lorraine Johnson. Právě v této fázi se spouští první regenerační procesy na buněčné úrovni.
Během následujících dvou až čtyř hodin nastupují silné antioxidační účinky. Česnek pomáhá tělu neutralizovat volné radikály, které poškozují buňky, a tím přispívá k celkové ochraně organismu.
Ve čtvrté až šesté hodině dochází k jemnému detoxikačnímu procesu. Tělo se díky česneku začne účinněji zbavovat přebytečné vody i některých škodlivých látek, především prostřednictvím činnosti ledvin.
V šesté až sedmé hodině se naplno aktivují jeho přirozené antibiotické vlastnosti. Organismus tak dostává podporu v boji s bakteriemi a zároveň se posiluje jeho vlastní obranyschopnost.
Mezi desátou a dvanáctou hodinou pak účinné složky česneku pracují až na úrovni buněk – chrání je před předčasným stárnutím a pomáhají regenerovat tkáně.
A co se děje po 24 hodinách? Tělo je očividně posílené – imunita pracuje efektivněji, cévy jsou uvolněnější, krevní tlak se může stabilizovat a celý organismus působí odolněji a vitálněji. Jeden obyčejný česnek tak dokáže za jediný den pořádně rozhýbat naše zdraví.
Jak ho zařadit do jídelníčku?
Pečený česnek je jednoduchý na přípravu. Stačí odříznout vršek celé paličky, pokapat olejem, zabalit do alobalu a péct zhruba 30–40 minut při 180 °C. Po upečení ho můžete rozetřít na chléb, vmíchat do dipu nebo přidat do teplých pokrmů.
Malý zázrak s velkým efektem
Česnek není zázračná pilulka, ale jeho pravidelné zařazování do jídelníčku může být nenápadnou, a přitom velmi účinnou podporou zdraví. Stačí málo a tělo to pozná. Možná vás překvapí, jaký rozdíl udělá pár pečených stroužků. Přesto to s česnekem nepřehánějte, ve větším množství může způsobovat problémy s trávením nebo třeba pálení žáhy, varuje Kim Chin. Na ZdravémStravování jsme psali také o konzumaci syrového česneku na lačno.
