Vejce jsou jednou z nejzdravějších potravin vůbec. Kromě prospěšných bílkovin a zdravých tuků obsahují také další účinné sloučeniny, které přinášejí mnoho zdravotních výhod.
Podle doktora Krise Gunnarse jsou vejce jednou z nejkomplexnějších a nejvýživnějších potravin, které můžete zařadit do svého jídelníčku. Obsahují široké spektrum živin, jež jsou klíčové pro zdraví celého těla. Navíc jsou levná, snadno dostupná a lze je připravit na mnoho způsobů. Níže se dozvíte, jaké zdravotní benefity přináší pravidelná konzumace vajec a proč by měla být součástí vyvážené stravy.
Bohatý zdroj bílkovin
Vejce jsou vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, uvádí dietoložka Imashi Fernando. Jedno vejce obsahuje přibližně 6 gramů bílkovin, které jsou nezbytné pro budování a opravu tkání, svalů a enzymů. Bílkoviny z vajec mají vysokou biologickou hodnotu, což znamená, že obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje. V našem článku na webu ZdravéStravování jsme se věnovali tomu, proč jsou bílkoviny důležité také pro hubnutí.
Vitamíny a minerály
Vejce jsou dále nabitá vitamíny a minerály. Obsahují vitamín A, D, E a K, stejně jako vitamíny skupiny B, včetně B12, riboflavinu a folátu. Tyto vitamíny jsou důležité pro různé tělesné funkce, včetně zdraví očí, tvorby červených krvinek a funkce nervového systému. Minerály jako železo, zinek a selen, které jsou také přítomny ve vejcích, hrají klíčovou roli v podpoře imunitního systému a metabolismu.
Vaječný půst je stále oblíbenější metodou hubnutí. Mezi výhody patří i vysoký obsah bílkovin
Podpora zdraví mozku
Jednou z klíčových živin obsažených ve vejcích je cholin. Cholin je důležitý pro zdraví mozku a nervového systému, zejména pro vývoj a funkci mozku. Dostatečný příjem cholinu je spojen s lepší kognitivní funkcí a nižším rizikem neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Podpora zraku
Vejce obsahují antioxidanty lutein a zeaxanthin, které jsou klíčové pro zdraví očí. Tyto antioxidanty se hromadí v sítnici a pomáhají chránit oči před poškozením způsobeným modrým světlem a UV zářením. Pravidelná konzumace vajec může snížit riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace a katarakty, uvádí odborná studie z roku 2022.
Zdraví srdce
Konzumace vajec může mít pozitivní vliv na zdraví srdce. Přestože vejce obsahují cholesterol, studie ukazují, že konzumace vajec nemá významný vliv na zvýšení hladiny cholesterolu v krvi u většiny lidí. Navíc vejce obsahují zdravé tuky, které mohou přispět k lepšímu profilu cholesterolu, zvyšovat hladinu HDL (dobrého) cholesterolu a snižovat hladinu LDL (špatného) cholesterolu.
Podpora hubnutí
Vejce jsou nízkokalorická potravina, která zároveň zasytí na dlouhou dobu. Obsah bílkovin ve vejcích přispívá k pocitu sytosti, což může pomoci snížit celkový příjem kalorií a podporovat hubnutí. Lidé, kteří jedí vejce k snídani, mají tendenci konzumovat méně kalorií po zbytek dne.
Praktické a všestranné
Jednou z největších výhod vajec je jejich všestrannost a snadnost přípravy. Lze je vařit, smažit, péct, míchat nebo přidávat do různých pokrmů. Díky tomu mohou být vejce součástí různých jídel a mohou být snadno začleněna do jakéhokoli stravovacího plánu.
