Lidé využívali jedinečné výhody ovčího mléka po tisíce let. Země Středomoří zůstávají největšími producenty na světě. Mimořádně dlouhý život bulharských ovčáků je často připisován částečně prospěchu ovčího mléka pro lidské zdraví. Stále více se ukazuje, že ovčí mléko má neobvyklý zdravotní potenciál.
Ovčí mléko má mimořádně vysoký obsah živin ve srovnání s jinými druhy komerčně dostupného mléka. V mnoha případech je snáze stravitelné pro lidi trpící intolerancí laktózy. Důkazy naznačují, že může také pomoci lidem s ekzémy a jinými alergiemi.
Nadřazenost ovčího mléka ve srovnání s kravským či kozím mlékem spočívá především v rozdílech mezi hladinami nutričních látek- jako jsou bílkoviny, železo, vápník, zinek, hořčík, thiamin, riboflavin, vitamíny B6, B12 a D, aminokyseliny se středním řetězcem, kyseliny linolové a všech 10 esenciálních aminokyselin.
Ovčí mléko obsahuje asi o třetinu více energie než kozí nebo kravské mléko, což z něj činí oblíbence vysoce výkonných sportovců. Má 2x více bílkovin a mnohem více správných druhů tuků, minerálů a vitamínů. Zejména železa, vápníku, fosforu, hořčíku a zinku, přičemž má nižší obsah sodíku. Má také více než 2x tolik vitaminu C a zdvojnásobuje nebo ztrojnásobuje ostatní důležité vitamíny. Mimo to má rovněž více kyseliny listové (folát).
2 šálky ovčího mléka nebo 93 g ovčího sýra zajišťují pro člověka denní potřebu vápníku, riboflavinu a 5 z 10 esenciálních aminokyselin. Jeden litr ovčího mléka by zajistil denní potřebu bílkovin pro člověka, osm základních vitamínů, vápník, fosfor a několik dalších základních minerálů.
Ovčí mléko obsahuje až 2x tolik tuku co kravské mléko, ale to také znamená dvojnásobek „zdravých“ tuků (mononenasycených a polynenasycených, včetně Omega 3 a 6). To samé platí pro mléko kozí. Organismus potřebuje zdravé tuky pro mnoho tělesných funkcí, jako je například vstřebávání vitamínů.
Mononenasycené tuky snižují celkový cholesterol a LDL cholesterol (špatný cholesterol) a zvyšují HDL cholesterol (dobrý cholesterol). Polynenasycené tuky také snižují celkový cholesterol a LDL cholesterol. Omega 3 a 6 mastné kyseliny patří do této skupiny.
Osoby, u nichž se projeví nesnášenlivost kravského nebo kozího mléka, mohou zjistit, že výrobky z ovčího mléka jsou jedinou možnou mléčnou alternativou, kterou mohou bezpečně konzumovat. Existují důkazy, že laktóza a kasein v ovčím mléce mohou být pro lidi přijatelnější než u jiných druhů mléka. Ovčí mléko se doporučuje rovněž těm, kteří trpí astmatem, ekzémy nebo jinými alergickými onemocněními.
Zdravotní přínosy pití ovčího mléka
-
Je snadněji stravitelné
-
Podporuje snížení krevního tlaku
-
Zvýšení absorpce vápníku
-
Prevence rakoviny
-
Snižuje riziko infekcí
-
Podporuje budování svalů
-
Záruka zdravých kostí a zubů
-
Pomáhá při hubnutí
