Většina lidí ji má v mrazáku a sem tam si ji připraví na svůj oblíbený způsob. Konzumace tilápie však s sebou nese řadu nebezpečných rizik.
Ačkoli většina odborníků doporučuje pravidelně konzumovat rybí maso díky bohatému obsahu živin, jako jsou například omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny, existuje jeden druh, kterému byste se měli vyhýbat – tilápie. Většina Čechů ji má přitom ve svém mrazáku a mnohdy si ji připravují ve formě rodinné večeři či obědu. Jak nicméně uvádí studie, právě toto maso často bývá kontaminováno těžkými kovy a nebezpečnými chemikáliemi.
Pozor na konzumaci této ryby
Tilápie si získala v posledních letech velkou oblibu, a to zejména díky dostupnosti, příjemné ceně a bohatému obsahu složek, jako jsou bílkoviny a užitečné mastné kyseliny. Jak se nicméně nedávno ukázalo, právě tento druh ryby často obsahuje také obrovské množství těžkých kovů. Navíc je při chovu často kontaminována v důsledku nechtěného tření a úniku výkalů. Jedná se například o rtuť, olovo, kadmium a další zdraví nebezpečné látky.
Jak také uvádí lékař Keith Pearson, dále tilápie obsahuje kromě užitečných omega-3 mastných kyselin také hodně omega-6 mastných kyselin. Ty bohužel mohou přispívat k zánětu a jejich nadměrné množství je spojováno s řadou zažívacích potíží. Pokud tedy můžete, raději se tomuto druhu vyhýbejte a kupujte si kvalitnější ryby, jako je například losos. Ten je samozřejmě dražší, ale zato podporuje organismus ze všech nejvíce.
Při konzumaci ryby fugu je třeba předcházet zdravotním rizikům. Musí se také odstranit toxické části
Skvělou alternativou pak může být také sleď, treska, makrela nebo platýs. Tyto ryby rovněž obsahují bohaté množství omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny, ovšem naproti tomu postrádají těžké kovy a nadbytek omega-6 mastných kyselin. Pro zajištění lepší chuti zkuste maso také vždy připravovat v troubě, nikoli na pánvi. Na Zdravém Stravování jsme již vysvětlovali, jak konzumace omega-3 mastných kyselin prodlužuje život.
