Žlučník je orgán, který uchovává a uvolňuje žluč do tenkého střeva a pomáhá absorbovat živiny z potravy. Pokud je v něm však žluči příliš mnoho, mohou se vytvářet žlučové kameny. Mezi faktory, které jejich tvorbu podporují, patří i strava, především pak potraviny průmyslově zpracovávané. Velký vliv na vznik žlučových kamenů má i obezita. Žlučníkové kameny se vyskytují poměrně často a to jak u žen, tak i u mužů různého věku.
Čemu se vyvarovat
Snažte se držet si správnou váhu. Obezita vede nejen ke vzniku žlučových kamenů, ale i k celé řadě dalších zdravotních obtíží mezi něž patří srdeční obtíže nebo cukrovka a dokonce i některé druhy rakoviny.
Co se stravy týká, omezte zdroje potravin s vysokým obsahem nasycených tuků a přidaného cukru a to včetně potravin smažených, cukrovinek, pečiva, sladkých nápojů, červeného a zpracovaného masa a rychlého občerstvení.
Co je vhodné
Ideální je středomořská strava, která obsahuje velké množství zeleniny, vlákninu a má nízký obsah nasycených tuků a přidaného cukru. Obsahuje celou řadu antioxidantů, vitamín B, vápník, draslík a hořčík.
Důležitý je i přísun tekutin, neboť dehydratace také může podporovat vznik žlučníkových kamenů. Mezi vhodné tekutiny patří čistá voda nebo neslazené bylinné čaje.
Doporučené potraviny
- Obiloviny – pšenice, oves, bulgur, pohanka, žito, proso, čirok a amarant
- Luštěniny – fazole, čočka, cizrna a hrách
- Bílkoviny – drůbeží maso, kousky hovězího, krůtí nebo králičí maso
- Poldy moře
- Tofu
- Nízkotučné mléčné výrobky, zakysané produkty a vejce
- Zdravé tuky – ořechy, olivy, konopné semínko, avokádo, sója
- Ořechy a semena – arašídy, mandle, kešu, pistácie, vlašské ořechy, chia, konopné a mleté lněné semínko
- Zelenina – mrkev, petržel, fazolky, špenát, cuketa, patison, červená řepa, hlávkový salát a jiné listové saláty, čínské zelí; v menším množství – mladé kedlubny, květák, brokolice.
